金針花 簡介

黃花菜(拉丁名：Hemerocallis fulva Linn.)又名金針花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜。屬百合科，多年生草本植物。

具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打滷、涮鍋 。

陽性植物，半日照亦可，不擇土壤。喜生於乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁。

主要分佈於湖南祁東縣、河南、陝西、山西、浙江等地以及東北東部地區。