金針菇的做法如何?以下是常見的做法介紹。
方法一：金針菇燒豆腐
材料準備：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少量。
具體步驟：
1、金針菇去根洗淨，焯水後切段;
2、油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味;
3、肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可，但要注意，未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀，因而煮金針菇一定要熟透。
方法二：涼拌金針菇
材料準備：金針菇1把，黃瓜1根。
調料：雞精、精鹽、味精、姜粉、植物油、醋、蔥蒜等。
具體步驟：
1、金針菇去根洗淨，放入開水焯後涼水瀝水。
2、黃瓜切絲備用，如果想口感好一點的話，最好儘量將黃瓜切成細條，這樣才有利於黃瓜和金針菇混合在一起，不至於吃出來的都是黃瓜的感覺。
3、將金針菇黃瓜絲放在一起放上蔥蒜、雞精、味精、鹽。
4、鍋內放入植物油，加熱後倒在上面，加醋攪拌即可享用。
生活常識，對於我們每個人來說，都很重要，知道得越多，相信我們的生活會更幸福。