鮭魚的做法

鮭魚熱食或冷食味道都極好，魚頭後面的魚肉比魚尾部的肉更加鮮美，鮭魚可以用許多方式進行烹製。鮭魚在烹製之前應刮鱗並去除內臟，鮭魚無需清洗，擦拭即可，通常在烹製前切成魚片。鮭魚子的味道也很鮮美，有時被稱作“紅魚子醬”，但是真正地道的魚子醬只能用鱘魚子製成。

在西式烹飪中，熏製鮭魚通常與切片甜洋蔥搭配食用；鮭魚可以生食，經常是製作沙拉的最後一道特殊材料；鮭魚魚醬通常用來製作三明治和魚子烤麵包；鮭魚罐頭是將烹製好的鮭魚用其本身的魚湯罐裝而成，通常魚骨都直接放進罐頭內，這些骨頭容易嚼碎，還可以提供鈣質。