喝礦泉水更健康? 揭開自來水的神祕面紗

2013年開年，被稱為“最會喝水家庭”的趙飛虹夫婦引發網路熱議。身為水質專家的他們，竟20年不喝自來水，因為他們認為喝礦泉水才更健康。

專家與官方對飲水健康說法不一，爭執不下，老百姓們對此更是困惑。針對這一爭議，太平洋家居特邀淨水行業資深人士李旭先生以及長期關注人體保健的大學教授杜冰先生來到本站演播室，一道為大家揭開“自來水之謎”。

採訪嘉賓：淨水行業資深人士 李旭、 華南農業大學教授 杜冰

採訪記者：本站 陳雪婷

Q1：“最會喝水家庭”只喝礦泉水不喝自來水的做法是否值得效仿?

Q2：水燒開後鍋底常常殘留有一些白色沉澱物，這是否意味著水有問題?

Q3：有居民發現自來水汙濁或有異味、有色，可能是什麼因素造成的？

Q4：在沒有專業檢測工具的情況下，老百姓如何判斷自家水質的優劣?

Q5：一旦發現水質有問題，老百姓該如何應對?

Q6：淨水產品魚龍混雜，老百姓如何選購質量上乘、售後有保障的淨水器?

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相關資料：趙飛虹，58歲，北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長、北京愛迪曼生物技術研究所所長；李復興（趙飛虹的丈夫），73歲，曾在國家發改委公眾營養與發展中心飲用水產業委員會任職。
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Q1：我們有沒有必要都做“最會喝水的人”?

【自來水燒開可飲用 礦泉水口感更佳更放心】

這對“最會喝水的夫婦”顛覆了人們一直以來深信不疑的常識，那麼，20年不喝自來水只喝礦泉水的做法是否值得效仿?

杜教授：燒開的自來水多數可以直接飲用，但個人更傾向於買礦泉水喝;

自來水燒開可飲用：華南農業大學的杜冰教授認為，自來水是經過消毒過濾，對絕大部分的人而言，燒開以後是可以直接飲用的。

礦泉水口感更佳：不過，至於是買水喝還是喝自來水，其實還與個人的飲水習慣有關，比如他自己就更傾向於“買水喝”，日常也是買水喝的。這並不是懷疑水有問題，而是因為自己愛喝茶，“燒開的自來水喝起來有氯味”，礦泉水水喝起來則口感更佳。

杜教授同時也表示，目前我們所購買的礦泉水，都是先做成純淨水再加礦物質的，其中所新增礦物質配比是否合理難以界定。他認為，對於普通的居民而言，相比於買水喝，調整好飲食和心態更為重要。

李先生：建議先將自來水進行處理，再燒開飲用;

李先生則認為，目前從總體上講，還是飲用合格的礦物質水或者是將自來水先進行適當的處理，再燒開飲用會更加安全，也更加健康。

原因是，未經處理的自來水，可能還含有消毒副產物或者二次汙染物。燒沸可以殺死水中的微生物，但如果水受到了有機汙染物和重金屬的汙染，高溫加熱反而會促使這些有害物質進一步發生化學變化，加強沉積和突變，進而危害人體健康。因此李先生更建議先將自來水進行淨化處理後再燒開飲用。

同時，李先生也提醒大家，目前市面上的“水”，比如水、酸鹼水等一類的概念很多純屬噱頭，多是商家的一種宣傳口號，大家切莫輕易上當。

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知識拓展：

記者查資料瞭解到，根據國家頒發《地表水環境質量標準》，目前地表水按功能可以分為以下五類：

其中，一、二類為飲用水，第Ⅲ類水由於含有較高的有機化合物(也就是耗氧量(COD)超標)，美國環保總署曾釋出報告指出，COD超標會降低人體免疫力和生育能力，甚至可能致癌，或導致癌症突變等。一般不適於生活飲用，Ⅳ類、Ⅴ類則更加不適用於飲用。
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Q2:白色水垢是否對人體有害?

【水的軟硬度南北方不同 對人體影響不大】

很多人在日常生活中都存在一個困惑，水燒開後鍋底常常殘留有一些白色的沉澱物，這是否意味著這水有問題?

李先生告訴記者，水中溶解有碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在燒水的過程中，碳酸氫鈣和碳酸氫鎂分解釋放出二氧化碳，變成難溶的碳酸鈣和碳酸鎂，二者沉澱下來就是白色的水垢。水垢的存在主要反映水的硬度，在一定範圍內(低於450mg/L)都是合格的，與水質無關，對人體健康影響不大。不過，硬度高的水口感不太好，喝著不舒服。

在地域等自然因素以及汙染及治理等人為因素的共同作用下，北方的水質偏硬，而南方的水質則偏軟。杜教授表示，目前我國對自來水的軟硬度有明確要求，雖然不同地方水的軟硬度不同，但軟硬度的區別對人體沒有多大的影響。

另外，杜教授還補充說道，除了軟硬度，水的酸鹼度概念現在也正被很多的商家炒作。事實上，水無論是偏酸還是偏鹼，都不會改變人體的酸鹼度。

Q3：哪些因素會影響水的品質?

據悉，導致自來水的質量降低的，一般包括三個方面因素：一是水源汙染；二是消毒物質殘留汙染；三是水在輸送過程中的管道汙染。

【自來水受汙染的原因之一：源頭汙染】

李先生表示，一旦水源受汙染，後期就需要使用大量的化學藥劑進行處理，這些化學藥劑就會隨著食物流入人體中，日積月累便會對人體的健康造成威脅。

【自來水受汙染的原因之二：消毒物殘留汙染】

即使水源沒問題，自來水從水源輸送到使用者終端的過程中，需要先經水廠加藥去汙，目前一些水廠的操作不甚科學，殺菌消毒劑使用不適度，也可能造成造成殘留物汙染。

【自來水受汙染的原因之三：管道汙染】

另外，自來水到達使用者家中，需要經過漫長的管道運輸，樓層高的地區還需經過二次增壓等。每個階段都會導致水質逐層下降。最終到達使用者終端的水，和在自來水廠的水已經完全不可同日而語。

李先生表示，自己近兩年在各地調研水質，走過26個省、近300箇中小城市。據其瞭解，現在一些一級城市比如北京、上海、重慶等已經開始重視對自來水品質的管理，投入了鉅額資金改善水管管道，並啟用深度進化裝置加強水質。但在二三線城市，很多地方的管道可能已經執行幾十年，大部分是壞了修，漏了補，管道的汙染導致自來水水質較差。

談到這裡，李先生與我們分享了他在調研所遇到的典型事例。他在一些二三線城市的居民家中安裝了超濾膜淨水器，一段時間後發現淨水器裡面的水汙濁程度“令人震驚”（見上圖）。

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Q4：水質好壞如何判斷?

【看嗅聽 老百姓憑感官也能判斷水質優劣】

在日常生活中，老百姓通常很難知道自己所喝的水是否在源頭受到汙染，也鮮有人能夠運用專業的檢測工具檢驗水管的內部是否存在汙染因素。那麼，自家水質的優劣該如何判斷?

李先生提出了“看、嗅、聽”三個的判斷技巧供大家參考，這三個辦法都是依靠人的感官進行的，無需藉助外物，簡單又實用。

　看：核心是看看水中有無渾濁、異物或異色等。合格的水是用肉眼看是絕對透明的，如果發現飲用水出現渾濁，有顏色或異物，那就表示水已經被汙染，則不可直接作為生活用水。

　嗅：主要是聞聞水中有無刺鼻的味道，比如鐵鏽味、惡臭味、漂白粉味等。原則上講，水是沒有味道的，如果出現令人不適的味道，說明水的品質已經受到影響，需要處理後才能使用。

聽：很多時候，水汙染可能難以從直觀上去發現，因此大家要關注一下自己所飲用的水源頭在哪，途經哪些地方，輸送的途中重是否存在重大汙染物排放。這樣也能避免一些不必要的損失。

Q5：一旦發現水質有問題該如何處理?

【選用優質的淨水裝置 借外力改善水質】

杜教授和李先生都建議，居民如果懷疑自己飲用的自來水可能存在問題，可以根據自身的需要，選用合適的終端淨水裝置對水質進行改善。

記者瞭解到，目前市面上的淨水裝置主要包括以下幾種：

不同地區的水質不同，淨水的目的也要“對症下藥”。比如，南方沿海地區水質主要是受到管道運輸或者工業排汙的影響，水的硬度不會太高，只需將水中鐵鏽、泥沙、細菌、病毒、異色異味、重金屬等徹底祛除即可放心使用;北方內陸地帶水的硬度偏高，口感不好，在除掉上述有害物質的同時，還可以考慮適當的降低水的硬度。

Q6：如何選擇優質的淨水器?

【認準證書 售後必須有保障】

杜教授表示，即使是淨水產品處理過受汙染水，質量也未必合格，一方面是，很多淨水產品的質量“不怎樣”;另一方面，淨水產品都是有“使用壽命”，比如活性炭和樹脂，使用一段時間便會達到飽和，如果長期不加維護處理，淨水功能也會失效。

如何才能選購一款質量優良，售後又有保障的淨水器?李先生建議，購買淨水器不能盲目看價格，更不要盲目相信產品的包裝和宣傳。

李先生透露道，自己的一個朋友是做淨水器的，此前他所銷售的淨水器，標價1000多卻一臺賣不出去，後來產品換了包裝，還起了個洋名，同時把價格也抬高了3倍，產品反而很暢銷。由此可見，消費者在購買淨水器的過程中確實存在一些盲區。

為此：李先生為大家支招了四種選購淨水器的辦法：

1、 檢查產品是否具有國家衛生批件。疾病預防控制中心是目前國內比較權威的檢測機構，也是淨水器品質最重要的監管單位，選購淨水器時，一定要看清楚產品是否經疾病預防控制中心檢測合格。

　2、 根據自身的需求選擇產品。比如，要滿足生活用水需要的可以選用超濾膜淨水器；要改善水的口感的選擇活性炭；要軟化洗浴用水的考慮用軟水機等;

3、 確保產品正規、售後有保障。詢問清楚該產品在當地是否有售後服務中心、是否有專業的服務人員、是否專業經營淨水器、是否有相應的銷售渠道等。因為目前很多淨水器沒有駐地服務，而是“遊擊”銷售，這樣的產品出了問題根本就找不到維修方。而淨水器是需要經常清潔維護的，否則可能會造成二次汙染，使水質變得更差。

4、 理性判斷推銷員的推銷話術。淨水器的核心作用就是將水中的有害物質祛除，對於推銷人員所鼓吹的其它的功能，對居民而言必要性並不大。

結語：採訪中我們可以瞭解到，“最會喝水的家庭”其實只是孤例，普通老百姓大可不必跟風效仿，“只喝礦泉水不喝自來水”的做法推而廣之既沒必要也不實際。誠如教授所言，大部分自來水燒開直接飲用是沒問題的，與其對飲用水憂心忡忡，不如先調整好自己的飲食和心態。

當然，如果居民確實對飲用水不放心，也可以適當的選擇淨水裝置進一步改善水質。需要提醒大家的是，目前淨水器市場亂象比較嚴重，大家在選購淨水器的時候，切莫輕信推銷人員的一面之詞，要注意檢視產品的相關認證，儘量選擇正規品牌，特別要查證清楚該廠家有完善的售後服務流程，以免上當受騙。