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Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊新年份佳釀上市
01-28酩悅軒尼詩葡萄酒莊系列下屬之一的紐西蘭雲霧之灣酒莊(CloudyBay)於1985年建立，是紐西蘭葡萄酒業的拓荒者。雲霧之灣酒莊堅持對葡萄本身的用心栽培，結合紐西蘭最傑出的釀酒工藝，創造出了享有國際聲譽的頂級佳釀。一系列...
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糯米酒的釀製方法
09-18糯米酒的使用範圍廣泛，功效多樣，而他的製作方法也是很簡單的。下面就講講糯米酒的釀製方法。配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。做法：1、選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡...
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枸杞酒釀蛋的做法
09-181.先取一半的酒釀放入砂鍋中。一盒400克，用一半就可以了；2.放入一大碗水進去，攪拌均勻；3.枸杞洗淨，放入砂鍋中；4.冰糖放進去，蓋上蓋子中火開始煮；5.這時候，把雞蛋打入碗中，打散備用；6.雞蛋打散後，鍋內的酒釀就煮開了；7.雞蛋液邊用...
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藍莓酒的釀製方法
09-19藍莓酒的釀製方法藍莓酒因其富含豐富營養的價值而備受大眾青睞，自亮相市場以來一直深受大眾喜愛。但由於藍莓果酒價格高昂，很多工薪消費家庭望而卻步。首先需要做好自制藍莓酒的原材料以及相關準備工作，家用藍莓酒做法的...
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乾紅葡萄酒的釀製方法
09-18熱浸提該方法是將整粒葡萄或破碎的葡萄開始發酵前加熱，根據所要達到的目的來選定溫度，並使葡萄在選定溫度下保持一段時間，將果漿冷卻至28度左右，新增人工酵母進行發酵。該方法既可採取全部熱浸提，也可採取部分熱浸提。該方...
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酒釀的功效
09-18酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、...
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Penderyn釀酒廠遊客中心
06-30要讓好酒的人們心甘情願地走進去，坐下來，喝一杯，僅僅需要空間的吸引和指向就足夠了麼?其實，一份濃郁的酒香將事半功倍。在Penderyn釀酒廠遊客中心，散發著酒香的木桶不僅是空間的隔斷，同樣還充當嗅覺的指引。位於Brecon國家...
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如何釀造香檳酒
09-18傳統香檳酒是採用主發酵後的乾白葡萄酒加糖、酵母，再裝瓶，在瓶中進行再次發酵製成。使用的葡萄汁應採用自流汁。發酵時應根據葡萄汁的實際糖度新增適量糖漿，溫度保持在15℃左右，發酵後酒精含量在10%-12%(v/v)，即製成乾白葡...
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青稞酒的釀製方法
09-18首先把青稞洗淨，注意不能讓青稞在水裡洗的時間過長。然後倒進鍋裡，放入多於青稞容量三分之二的水煮。當鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，並隨時用手指捏一下...
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朱小杰：用生活醞釀設計
09-22朱小杰：出生在中國溫州，現是澳珀傢俱首席設計師，任中國傢俱設計委員會副主任，上海傢俱設計委員會主任。1998年留洋澳大利亞悉尼。1994年成立澳珀，自己任總設計師和經理，從此走上原創設計之路。2009年初，朱小杰帶著自己的傢俱...
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酒釀的做法
09-181.用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時少一點。要把飯燒熟但是飯粒比較硬。2.待涼透後把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下衝，洗去飯粒上粘粘的東西。（若選用大米此步驟可省略）3.把糯米飯放入容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最...
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起泡酒的釀造
09-181、採收:紅白葡萄都適合製造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工採收。2、榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。3、發酵:和白酒的發酵沒有差別，須低...
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酒釀餅簡介
10-30酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳...
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伏特加的釀造方法
09-19伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要...
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酒釀餅的做法
10-301.先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入麵粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放在溫暖處，使其發酵(約4小時)。2.見其膨脹成雙倍大時，搓揉成長條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。3.平底鍋燒熱，用紙巾抹...
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酒釀的做法 酒釀蛋的做法 酒釀圓子的做法 酒釀的功效
03-27酒釀目錄1、酒釀蛋的做法2、酒釀圓子的做法3、酒釀的功效4、酒釀的做法1酒釀蛋的做法食材準備醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。製作步驟1、在...
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酒釀蛋的做法
09-18食材準備醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。製作步驟1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食...
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酒釀餅的營養價值
10-301.這道餅靠的是酒釀發酵，因此時間較長，麵糰一定要放在較溫暖處以幫助發酵，天氣太冷時，可先將電鍋加熱後拔掉插頭，再將麵糰放在鍋內發酵，但溫度不宜太高，以免面種燙死。2.餡料除了豆沙，也可以用熟粉拌入芝麻，白糖作餡。3.餅放入...
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葡萄酒的釀製方法
09-18紅葡萄酒的釀製與白葡萄酒類似，只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三週不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶...
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燒酒的釀造技術
09-18人工培養濃香型白酒採用泥窖發酵，在自然情況下，一個泥窖從建窖到窖的成熟，產出高質量的酒，往往要經過很長的間，這對提高名優酒的產量極為不利。故名酒廠對人工老窖的培養作了大量的工作。蒸餾技術蒸餾技術的提高，是提高酒質...
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質樸家飾釀造清閒意境
06-101天然質感無須端坐，舒展的斜倚在沙發之中，在肌膚與本色靠墊、藤編沙發碰觸的瞬間，心便倏地沉寂下來，天然的質感會將你帶入最本真純淨的精神空間.2清雅花器文人雅士多偏愛竹，含蓄的將這種材質引入家中，也許僅僅是在房間角落...
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酒釀餅的價格
10-30酒釀餅，以蘇州當地冬小麥和酒釀為原料。據採芝齋介紹酒釀餅每年清明前上市，6月落市。價格方面，目前黃天源酒釀餅售價2.5元/只，採芝齋酒釀餅2.5元/只，乾生元酒釀餅2.5元/只酒釀餅，一般在正月初上市，到三月中下旬下市，是春天的...
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石榴酒的釀製方法
09-181、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽後，進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，製成石榴原汁，榨汁後的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天～20天，每兩天攪拌一次，浸泡結束後，經澄清過濾的浸泡原酒用於調配石榴酒；2、在製成...
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白葡萄酒的釀造
09-18葡萄採摘大自然完成自己的哺育工作之後，葡萄園中的男男女女立刻投入到緊張的工作中，開始將成熟的葡萄釀成美酒的過程。第一個階段就是採摘葡萄，一般需要兩天的時間。發酵與浸漬發酵過程之中和之後，充分混合葡萄原汁和葡萄...
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酒釀圓子的做法
09-181將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用；2鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子；3等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清；4最後放入枸杞、冰糖即可。...