烤箱是現代生活中極為常見的烹製用具，人們在使用烤箱時都需要考慮其優缺點，究竟烤箱有哪些優點？缺點又是哪些？今日就由為你一一解答。
一、烤箱有哪些優點
1、乾燥食物
大家都知道，瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮溼，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的儲存時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新干燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。
2、零食加工
每個人都熱愛美食，特別是孩子，對於吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤麵包、烤餅乾等方式，享受零食的美味。
3、在家也能吃烤肉
只要調料給力，可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且乾淨。
4、發酵麵糰、做巧克力食物
將需要發酵的麵糰放入電烤箱中，將溫度調節到最低，就能儘快做好麵糰了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方。
5、不用放油，很健康
比如烤肉，不放油,烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂，健康許多。
6、整潔乾淨
少了煎炒烹炸，沒有油煙四濺，還給你一個乾淨的廚房。
7、懶人福音
烤制食物的時候，在烤盤上鋪一層錫紙，烤完直接把錫紙扔掉，免去了刷鍋洗盤，適合工作繁忙的“懶人”。
8、食物保溫
烤箱還有保溫的功效，如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保溫了。可以不開烤箱，只是利用烤箱的預熱來保溫。
二、烤箱有什麼缺點
1、有輻射傷害
電烤箱在使用的時候也是會有輻射的，並且這個輻射對我們人體也是有危害的，並且假如我們長時間注視電烤箱的話，對我們的眼睛也會造成傷害，嚴重的還會導致白內障。
2、禁止烤制油類食品
一般我們對油條和油餅是不能放進去進行加熱的，因為那樣食物裡面的熱油就會飛濺，這樣也會導致明火，並且這樣使用也會影響電烤箱的使用壽命。
可見，烤箱有著乾燥食物、零食加工、食物保溫、整潔乾淨等優點，又有著存在輻射傷害等缺點，且不同的烤箱各有各的優缺點，建議人們根據自己的實際需求與喜好適當挑選。