市面上廚具的材質五花八門，令人難以抉擇。大家都知道廚具的材質分類有哪些嗎？我們該如何選購廚具呢？今天就由來為大家講解講解吧。
一、廚具的材質分類有哪些
1、搪瓷廚具
搪瓷是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。搪瓷製品不僅安全無毒，易於洗滌潔淨，還具有硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優良效能，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具。
2、鋁製廚具
因其輕巧耐用，物美價廉，被人們廣泛使用。不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。
3、不鏽鋼廚具
運用表面拉絲、壓紋處理等技術，外觀時尚前衛，容易打理清潔，但鋼絲球會在不鏽鋼廚具表面形成無法修復的印記，所以在清潔保養時應注意。
4、竹木廚具
經濟實用，易被微生物汙染，使用時應刷洗乾淨，並晒乾保持通風，在陰雨多溼的季節，應該注意洗淨後放在通風處。
二、如何選購廚具
1、衛生
要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的產品已採取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到汙染。
2、安全
是家中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具裝置的重要標準。
3、便捷
廚房操作要有一個合理的流程，因此，廚具要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的廚房用具，要按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。
4、外觀
在廚具的設計上，廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性。
以上就是對廚具材質分類以及如何選購廚具的講解啦，大家購買時可以參考一下。