為了更好的烹飪美食，各種廚具是必不可少的了。那麼大家都知道出遊有哪些類別嗎？用完之後，我們又該如何清潔廚具呢？今天就由帶大家一起來了解了解吧。
一、廚具有哪些類別
1、洗滌用具
包括了冷熱水的供應系統、排水的裝置、洗物盆、洗物櫃檯等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，還有垃圾箱或衛生桶等。此外，現代家庭廚房還配有消毒櫃等裝置。
2、儲藏用具
分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供儲存的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
3、烹飪用具
主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。此外，電飯鍋、微波爐、烤箱等也開始進入現代家庭。
4、調理用具
主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。
5、進食用具
主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。
二、怎麼清潔廚具
1、平常用清潔劑清洗乾淨以後要記得用抹布擦乾。
2、如果表面已經生鏽，可以用土豆皮擦拭，鏽跡就很快就會消除。
3、可用香蕉皮、蘋果皮等水果皮放在鋁製品內，加清水煮沸，然後用清水沖洗，即可光亮如新。
4、新買的瓷具，可以放入4%的食醋水中浸泡，併入鍋煮沸便可以去掉大部分有害物質。
5、可以把小蘇打水或食用鹼水倒入油瓶內晃動一會兒，後用熱水沖洗乾淨。
6、如果食物糊鍋，可在鍋內加些水放在爐灶上煮一會，然後用百潔布或鋼絲球輕輕颳去，或者可以撒些粗鹽稍微炒一下，然後再用刷子刷。
以上就是對廚具的類別以及如何清潔廚具的講解，大家看完之後都學會了嗎？