大家每天都需要做飯，做飯時最離不開的工具之一就是刀具。那麼廚房刀具有些分類？廚房刀具有哪些品牌呢？就帶大家來了解一下吧。
一、廚房刀具的分類
1、主廚刀。刀刃長度一般在15~30cm之間，20cm左右為普遍的使用長度。在手頭刀具不齊的情況下，一把主廚刀基本可以解決所有的基本準備工作了。主廚刀一般適用於砍豬肋骨、剁雞、鴨骨架等較硬的食物，尤其適合切配一些肉類的食物。
2、剔骨刀。刀刃長度一般在12~15cm之間。由於刀身細長又輕薄，所以用來為生肉去骨，或處理禽類以及魚類。
3、副刀。刀刃長度一般在10~18cm之間。副刀整個刀身比較窄薄，刀口較鋒利，使用很靈活。可以切配各種蔬菜、水果，以及切片、切絲。
4、削皮刀。刀刃長度一般在6~10cm之間。主要用來削水果、蔬菜的表皮以及雕花，同時還可以處理一些細緻瑣碎的東西。
二、廚房刀具有哪些品牌
1、十八子。陽江十八子集團有限公司品牌是國家重點高新技術企業。其從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，是一家綜合大型品牌企業。
2、京瓷。京瓷商貿有限公司在刀具品牌行業具有影響力的品牌。其始終秉承“客戶受益是生存之本、客戶成功是發展之源”的獨特經營理念。
3、銀鷹。廣東銀鷹實業集團有限公司是專業生產不鏽鋼刀、剪刀、電器、餐具、陶瓷刀、高檔不鏽鋼鍋、精密鑄造等系列產品的國家高新技術企業。經營範圍包括生產、加工、銷售五金製品、塑料製品、陶瓷製品等。
4、雙立人。上海雙立人亨克斯有限公司在美甲刀具用品行業具有領先地位。其經營範圍包括開發、生產、加工中西式刀具、剪刀、餐具等。
廚房刀具有很多種類，不同種類的刀具用途不同，在挑選時要根據實際需要挑選。選購時也要注意品牌，因為不同品牌的產品在質量會有差異。