相對於燃氣爐而言，電磁爐不需要煤氣、天然氣等資源，通電馬上就可以使用。而且用電比用煤氣、天然氣更加便宜，所以現在很多人都會用電磁爐作為主要的烹飪工具。那電磁爐要怎麼選擇？電磁爐的使用注意事項？
一、電磁爐要怎麼選擇
1、灶頭數量
如果日常做飯從來不用明火只用電磁爐，那可以選擇3、4眼的爐子，可以同時加熱，建議買嵌入式的中高階產品。如果只是偶爾使用一下，則要求有良好的便攜性。另外，灶頭不只有數量，還有線圈直徑的區別，根據使用的鍋的型別來選擇線圈直徑，一般炒菜鍋可以儘量選大直徑的線圈。
2、面板
目前市面的電磁爐使用的面板主要分為黑晶面板和陶瓷面板，但是陶瓷面板主要以白色或白色印花為主。無論那種面板表面都比較平整光滑，抗劃耐用，不侵水易清潔。陶瓷面板近幾年已不多見，而光滑亮潔的黑晶面板比較盛行。目前所用的黑晶面板以國產的微玻璃面板、日本NEC黑晶陶瓷面板為主。
3、功率
電磁爐的功率可以根據家庭人數來選擇。功率越高耗電就越快，但是其加熱速度就越快。如果比較重視火力，選購的時候可以排除2.2kW以下功率的，挑選功率更大的爐子。除了家庭人數因素以外，還要看怎麼使用電磁爐。如果以蒸，燉，煮為主，其使用的功率並不需要很高，而如果以炒，油炸為主，則需要選擇高功率火力旺的電磁爐好一些。
4、品牌
由於對於電器來說，其產品質量完全在於產品元件，做工，用料以及細節上的提升。所以，我們在選購時，選擇大的好的品牌，比選擇小品牌的產品要保險很多。如果不在意多花錢，可以選擇比較知名的品牌。
二、電磁爐的使用注意事項
1、要安全選擇電源線。電磁爐由於功率大，對電源的安全性要求非常高。在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。
2、電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。
3、放置電磁爐的桌面要平整。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
4、在使用電磁爐之前應該檢查電磁爐的保護功能是否是完好的。一般情況下電磁爐有良好的自檢功能，如果出現問題有自我保護的功能，所以能夠保證一般情況下的安全使用。所以在使用電磁爐的時候應該保證保護功能是否是完好的，如果電磁爐喪失了這一功能，那麼此時使用電磁爐是十分危險的。
選擇電磁爐時可以看產品品牌、面板和功率，使用時注意電源線要選擇合適的，而且電磁爐爐面不能承受太重的東西。除此之外，放置電磁爐一定要在平整的桌面上，使用前要檢查保護功能有無問題。