廚房是各種美味佳餚出爐的絕佳勝地，不管是什麼食材，到了廚房經過加工以後都能成為美味。廚房的型別有很多種，傳統的廚房多是封閉式的，現在越來越興起敞開式的廚房了，那麼這種廚房好不好呢?敞開式廚房會產生很大的油煙，有什麼解決辦法呢?
一、敞開式廚房好不好
先來介紹敞開式廚房的優點吧。開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間.開放式廚房營造出溫馨的就餐環境，讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。中等戶型的家庭會根據空間的特點來放置各種結構的櫥櫃，無論是島型操作區，或是L型操作區、方正空間常用的U型操作區、具備分隔空間功能的T型操作區，都能毫不費力地開闢出擺放餐桌的位置。
1)美觀性：可以把兩個本來相對獨立的空間--廚房和客廳連線起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格可以統一、協調。因為少了隔斷，客廳內的亮度變大了，更通透，陽光更充足。2)省錢：在裝修上少了隔斷，所以裝修上將省出很多銀子。3)安全與娛樂：在開放式廚房裡做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天。很多母親總會擔心寶寶會磕碰，尤其在做飯的時候心裡更是緊張，開放式廚房，可便於你照顧寶寶。這三個有優點足夠成為你選擇它的理由
從設計風格來說，敞開式廚房它是結合西方的流行元素，它的設計理念就是還給家庭一個輕鬆自在的場所;從時尚性來說，敞開式廚房它的整個的風格完全的符合現在的年輕人對自由的那種嚮往，它裡面整體佈局十分的簡單，有序，跟現在快節奏的生活方式完全的接軌，它的櫥櫃，它的造型帶有十足的西方氣息，很符合如今輕時尚的潮流概念。
二、油煙大有什麼解決辦法
1、用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。所以謹記不要把油炒來炒去的。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。清蒸的烹飪方式不僅油煙少，對人體也很健康。
3、買一個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝的距離離烹調火源很近的抽油煙機。不建議購買那種歐式產品，它們中看不中用根本不適合中國人的烹調狀況。有效抽油煙機的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道。再也不怕油煙瀰漫整個屋子啦。
敞開式廚房其實優點是很多的，不僅可以大幅度的提升空間的面積，還能增加親人的交流，分享家庭樂事。雖然敞開式廚房會產生很多油煙，但還是有很多方法是可以解決這個問題的。抽油煙機是一定要配備的，因為它能把敞開式廚房產生的油煙最大限度地排出屋外哦。