【原料】：蛋糕專用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1兩、沙拉油2兩、奶水4 兩、鹽適量、果醬適量。
【製作方法】：
1.將雞蛋打入攪拌缸內然後加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入麵粉繼續打發。
2.待麵糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機。
3.加入適量的奶水，改用慢速將其充分攪勻，再加入沙拉油繼續攪拌均勻
4.將攪好的麵糊倒入模具內。
5.烤爐上火調至200度，下火調至160度烘烤至表面金黃色 (20 分鐘左右)即可出爐。
6.出爐後立即取出脫離烤盤，此時，蛋糕坯便做好。
7.待冷卻後再予以裝飾，製作蛋糕卷時先找一張結實的乾淨紙墊在案板上，然後將蛋糕坯反扣在紙上，並抹上果醬。
8.找一個長一點的擀麵棍捲住紙然後向反方向卷，卷好後將紙從擀麵棍上退出，並把卷好的蛋糕坯裹住、裹緊。
9.放一段時間即可裁去紙，用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可食用。
【特點】：組織暄軟，膨鬆，具有果醬的香味。