今年夏天簡直是熱到爆啊!全國高溫預報圖上看一看，大部分地區已經熱到發紫了!這幾天終於降溫了，但是還是有很多人說天氣太熱啦!都沒胃口吃飯了!人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。遇到不想吃飯這種問題，清分君來給你溜肥腸啊~ 咳咳，不對!不是溜肥腸，是檸檬雞!
(1) 雞脯肉洗淨，切成長8釐米、橫截面0.6釐米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個，放入麵粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
(2) 用羅卜雕刻成一隻雄雞，作鳴叫狀;餘下的檸檬、番茄洗淨，切成月牙片。
(3) 取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
(4) 鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
(5) 鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。