制面團：將麵粉170克加花生油70克，揉成油酥麵糰，摘成
劑子;再將麵粉330黨加沸水110克，揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花狀)，攤涼，甩上涼水15克，加花生油，揉成水油麵團。
制餅坯：將水油麵劑子裹入油酥面劑子，壓扁切成帶狀長片，捲攏，再壓扁做成長片，之後捲攏並搓成長條，再壓成長片，順中線剖開，分捲成兩個餅環，將餅環的刀紋面朝上，自中心向四周攤開成碗形圓餅。
烹製：將餅坯投入鍋中油炸，輕輕推動，炸至呈玉白色，瀝乾油，起鍋後撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。
成品酥層清晰，色澤淡雅，香脆酥鬆，甜而不膩，入口即化，曾獲商業部金鼎獎。