香酥餅的做法

1.雞蛋殼入碗裡打散備用;

2.黃油切小粒放入大碗裡;

3.把低粉倒入黃油粒上，和著粉繼續把黃油粒切碎;

4.分次倒入蛋液攪拌均勻;

5.滴入香草精拌均勻;

6.用手使勁揉，把它揉成團;

7.揪一小塊搓圓;

8.再輕輕壓扁它;

9.用刀叉在正面壓上十字型;

10.壓成這樣就行;

11.烤盤上鋪上油紙，把做好的餅在烤盤上碼好;送入烤箱中層180度20分鐘即可關火，拿出來晾晒。

小貼士

1、此配方無需打發黃油，故無需室溫軟化黃油;

2、蛋液要分次加入麵粉裡。