水果的特有成分能幫助食物營養素消化吸收，祛除積食淤火、防止燥火上延。隨著生活水平的提高，人們在吃的問題上已經不滿足於吃飽了，而是追求怎麼吃出健康。湯圓作為元宵的必要食物，如今人們對於湯圓的餡料也有了新的做法，水果湯圓隨著誕生。
水果湯圓顧名思義就是以水果為餡，製作而成的湯圓。蘋果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纖維又會有效地降低體內膽固醇，預防痤瘡。山楂、木瓜、菠蘿含有豐富的蛋白分解酶和維生素C。它們都是製作水果湯圓合適的食材。
和普通湯圓相比，水果湯圓最大的特點就是打破傳統，通過創新將傳統的湯圓產品融入時尚元素煥發新的光彩，真實的果肉顆粒巧妙搭配，帶來清新、自然的奇妙滋味，讓更多的消費者更樂意接受並喜愛的產品。當代社會追求個性化的需求凸顯，人們崇尚傳統與創新相結合，對新興口味湯圓的需求明顯放大;消費者期待新的口味、突破傳統的湯圓產品去滿足多樣化的個性需求。而水果湯圓正是在這種需求集中爆發的時候，應運而生的創新型產品。