1、鮮葉採摘攤放：清明前後，採健壯茶樹的1芽1葉或1芽2葉初展的肥嫩芽葉，經6—12小時攤青，至葉面失去光澤，聞有芳香。
2、殺青搓揉：在斜鍋或平鍋中殺青，投葉量500—750克，要求高溫、少量、勤炒快推，當水氣蒸騰時，一人從旁扇風，驅散水氣，防止悶黃。殺青近適度時，兩手相對，五指微分，輕輕搓揉，至基本成條後出鍋、攤涼。若成條欠佳，可在出鍋攤涼後輕揉。
3、初烘：在烘籠或烘乾機中進行，溫度90--110○C，每籠烘一鍋左右的殺青葉。要求火力均勻、無煙，簿攤勤翻，烘至稍有觸手感時時即可下烘，並及時攤涼回潮。
4、提毫：初烘葉攤涼半小時後，再投入鍋中，兩手相對搓揉提毫。溫度先高後低(90--60○C)，手勢先輕再重後輕，炒到茶葉基本定型,有小茸球出現，有明顯觸手感，約八成干時起鍋攤涼。
5、復烘(足幹)：2至3籠初烘葉並一籠，溫度先高後低(80—60○C)，烘至折梗即斷、手捻茶葉能成粉末為適度。茶葉足幹後，簸去碎末，冷卻至室溫，再裝袋(箱)貯藏或出售。