茯茶的製作工藝

中國有句話老話：“知其然還要知其所以然。”茯茶的這些好處與其製作過程中的特殊工藝不無關係——茯茶作為磚茶中的特殊高檔品種，其製作需要經過選料、篩制、渥堆、壓制、發花、烘乾等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶類難以具備的菌種，因此茯茶在保健上具有了和其它茶類不同的魅力。

茯茶發展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶，雲南普洱茶，廣西六堡茶“六朵茯花”，而近年來，又當以湖南生產的“禪洱”與“和藏”品牌茯茶比較好。