鱈魚燉豆腐的做法

主料：鱈魚2條，豆腐1塊；

調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油1匙，蔥1根，姜4片，幹辣椒2個，料酒1匙，澱粉適量；

做法：

1：鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻；

2：鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制；

3：鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段；

4：待炒出蔥姜味兒後加入醬油；

5：加入沒過鱈魚的清水，轉入中火；

6：中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。