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豆腐蛋羹的做法
08-281.兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。2.加入涼開水(14湯匙)後再次攪勻。3.用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出。4.加入香油攪勻。5.豆腐切小塊擺放在碗底。6.將蛋液倒入裝有豆腐的碗中。7.蓋上保鮮膜。8.鍋內水燒開後上蒸屜，放...
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香草布丁 無需烤箱也能輕易做的甜點
11-11想要吃美味布丁，家裡又沒有烤箱，讓達人來支招吧！其實這不算是正統布丁的做法，但因為操作實在簡單方便，做出來的布丁又很好吃，達人就想跟大家分享。如果你也愛吃布丁，又會偶爾會犯懶，就嘗試一下這種做法吧!達人珊妮香草布丁par...
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蔬菜貴族秋葵做法 自制培根秋葵蓋澆飯
11-25秋葵，又名羊角豆，毛茄，秋葵早在春秋時期就被我們的祖先食用，現在我們在飯店看到它覺得特高檔的一道菜，其實它真應該算是地道的本土蔬菜了。現在有的資料為了把它宣傳成高大上的食物說是20世紀才引進中國，這就是枉顧事實了，通...
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金針菇拌幹豆腐絲的簡介
08-28金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：EnokiMushroom。植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種...
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經典的江南美味菜餚 鹹肉蝦乾煮蒲菜
01-15蒲菜經過廚師的精心打造，更添江南風情，鹹肉、蝦乾都是超經典的江南食材，它們和蒲菜一同沐浴在用老雞、老鴨、豬骨等熬製的濃湯中上鍋蒸制，可謂你中有我，我中有你，看上去清淡，實則口感不薄，鮮香醇厚，令人食指大動。蒲菜不僅是江...
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舌尖上的烏克蘭 盛產美人也盛產美食
01-30作為歐洲第二大的國家，烏克蘭不僅被譽為歐洲糧倉，同時也因此處盛產美女而聞名。不過美色只能飽眼福而不能飽肚，烏克蘭的飲食雖然與俄羅斯大致相同，但也因為自身的發展而有著其獨特的美食氛圍。舌尖上的烏克蘭，你究竟瞭解多...
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豆腐蛋羹的做法 豆腐蛋羹的營養價值 豆腐蛋羹的價格
03-24豆腐蛋羹目錄1、豆腐蛋羹的簡介2、豆腐蛋羹的做法3、豆腐蛋羹的營養價值4、豆腐蛋羹的價格1豆腐蛋羹的簡介雞蛋1個，嫩豆腐100克，蔥8克，蝦皮、香油各5克，精鹽2克，味精1克。蔥切末;把豆腐用沸水燙5分鐘，瀝於後打散，再攪人打勻...
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異域經典美味 澳洲羊排配紅花酸奶汁
09-05澳洲羊排肉質鮮嫩，破刀經過醃製後內裡入味，味道飽滿豐厚。埃及香料混合蜂蜜及檸檬汁塗抹在羊排上用烤箱烤制，又多了一層特別的味道，外表還帶有些許脆脆的口感。配餐是小米沙拉和酸奶沙拉，異域風就這樣盡顯眼前。(文章來源：...
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東南亞風味 教你製作印度咖哩皇焗龍蝦
01-18其實咖哩分為很多種，以國家來分，有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分，有紅、青、黃、白之分;以配料不同來區分的咖哩就更多了，但不管是什麼樣的咖哩，味道都很濃郁。用香甜的辣椒醬，也可以用來調味龍蝦肉...
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特色印度炒飯 軟綿口感刺激味蕾
11-09吃厭了傳統的炒飯，想來點特別的？本期就為大家推薦一道富有異域風情的炒飯--印度比爾亞尼菜。金燦的顏色、撲鼻的香氣加上軟綿的口感刺激你的味蕾，絕對是一道老少皆宜的佳餚。材料：900g雞肉600g大米200g切好的洋蔥200g切碎...
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皮蛋豆腐的做法
03-22皮蛋豆腐目錄1、皮蛋豆腐的做法1皮蛋豆腐的做法皮蛋豆腐的做法如何?以下是常見的做法介紹。做法一材料準備：內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,蔥花製作步驟：1、用刀把豆腐橫豎各切幾刀，扣...
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吃出經典的味道 粵式紅梅金箔鮮蝦餃
01-14薄皮鮮蝦餃在製作上較為講究，將澄面、生粉製成蝦餃皮，蝦餃皮薄而半透明，成品的皮內鮮蝦餡料隱約可見。鮮蝦洗淨去殼吸乾水分壓爛攪拌成肉膠，肥肉切成細粒，用開水燙至剛熟，再用清水浸過，使肥肉既爽而又不致出油。傳統的蝦餃是...
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豆腐的其它做法
08-24一、香菇豆腐材料：豆腐、香菇、木耳、竹筍、白果‘蠔油、鹽、糖做法：1、豆腐切塊，倒入開水，加點鹽，泡20分鐘。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。2、香菇木耳泡發後洗淨切塊，竹筍氽燙洗淨後切塊。3、鍋裡熱油，先倒入香菇木耳...
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不用去茶樓 在家也能吃美味蜜汁叉燒
11-09叉燒是廣東飲食文化的標誌性食物，既美味又營養。這期教大家兩道叉燒菜餚，讓你在家也能品嚐到美味叉燒。第一道是滑蛋叉燒，爽滑的蛋液包裹著軟嫩的叉燒，最滿足小朋友的胃口。另外一道是蜜汁叉燒豆腐煲，豆腐吸收濃郁的醬汁，滑...
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傳統美食 教你製作陳年黃酒蒸紅毛蟹
01-18火候的掌握是蒸制螃蟹最關鍵的，蒸制螃蟹時必須火旺氣猛，蒸的過程中不能閃火，也不能開蓋檢驗，否則難以保證口感及質量。以一隻1200克的紅毛蟹為例，整隻蟹帶殼以100攝氏度以上的溫度上鍋蒸大概25分鐘即可，肉已經斷生，且口感鮮...
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創新菜式 紅膏蝦蛄浸雲南海菜花簡單做
09-09蝦蛄的吃法非常講究，尤其來自泰國的紅膏蟹非常肥厚，有的甚至每隻超過250克，所以蝦蛄最好的吃法是保持原味的鹽煮，也可以椒鹽蝦、醉蝦、爆炒蝦等烹飪方法。海菜花分佈於雲南、貴州、廣西和海南部分地區海拔2700米以下的湖...
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菜豆腐的做法 菜豆腐的營養價值 菜豆腐的價格
03-24菜豆腐目錄1、菜豆腐的簡介2、菜豆腐的做法3、菜豆腐的營養價值4、菜豆腐的價格1菜豆腐的簡介第一道工序就是把泡脹的豆子磨成漿，磨好了漿，再細細濾過渣，之後倒進鍋裡，把豆漿燒開，用提前準備好的酸漿水緩緩倒進鍋裡，慢慢形...
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夏日出遊記 瓢蟲三明治郊遊便當簡單做
01-15在陽光明媚的日子裡，跟家人朋友一起到郊外去放輕鬆，多寫意呢!再加上一款美味的郊遊便當，必定能為歡樂的郊遊時間增加不少的幸福感。怎樣才能做出簡單美味又營養的郊遊便當?我們一起來學習一下吧。Part1雞蛋火腿三文治食...
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香辣皮蛋拌豆腐簡介
08-21汪曾祺曾在一篇散文裡寫過故鄉高郵的薺菜香辣皮蛋拌豆腐：薺菜焯熟剁碎，界首茶幹切細丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。臨吃推倒四字極妙，有鏡頭感，風俗性也很強。今天主...
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雲南菜餚 教你簡單製作雲南正氣汽鍋雞
01-23雲南人一說到雞，首先提的就是雲南土雞，由於雲南有典型的溫帶氣候特點，日照長、氣候溫和，為土雞生長提供了得天獨厚的自然條件。汽鍋雞用的就是雲南土雞，吃肉要選擇三、四個月大的土雞，而喝湯則要選擇老雞。(文章來源：《名廚...
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菠菜拌幹豆腐絲的做法
08-27常食菠菜拌幹豆腐絲，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血症和糖尿病、肺結核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。材料菠菜，豆腐絲，大蔥，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖做法1.先把幹豆腐切成細絲，用...
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甜而不膩 雲南特製美食甜醬豆花米線
09-06甜醬油是雲南當地特有的調味醬油，通海的甜醬油最有名。製作甜醬油的原材料是黃豆醬醅、紅糖、飴糖、食鹽、香料和酒麴，紅糖要選盤溪竹園紅糖，飴糖濃度在50′Be′以上，食鹽選擇甲炕鍋鹽。甜味的關鍵是炒醬色，用紅...
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老北京風味 教你簡單製作炸醬龍蝦麵
01-18蝦紅素的營養豐富，但並不是均勻分佈在龍蝦體內，本道菜特將蝦紅素集中的關節肉提取出來，再加上龍蝦腦一起打碎，使面更加鮮香味美，龍蝦麵的主料不變，配料可隨季節不同變換，比如茄子滷或炸醬，都會與該面非常搭。(文章來源：《名廚...
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家常豆腐做法,豆腐的做法大全
03-23豆腐目錄1、豆腐的營養價值2、豆腐的做法大全1豆腐的營養價值1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天...
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家常豆腐的做法
08-24家常豆腐：FriedTofu,HomeStyle一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。豆腐是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。家常豆腐的材料：豆腐適量、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根，郫縣豆瓣2匙、...