胡麻油的功效與作用 胡麻油怎麼吃 胡麻油和亞麻籽油的區別

胡麻油

目錄

1、胡麻油的功效與作用

2、胡麻油和亞麻籽油的區別

3、胡麻油簡介

4、胡麻油品牌哪個好

5、胡麻油怎麼吃

1胡麻油的功效與作用

古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。因為麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。

近年來，隨著科學技術的進步，胡麻油的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，亞麻籽油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。

胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。

2胡麻油和亞麻籽油的區別

胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎？有人認為，它們統稱用胡麻籽（亞麻籽）榨的油；也有人認為，胡麻油是熱榨的，而亞麻籽油指的是冷榨的。那麼哪個才是正確的呢？

亞麻籽，在北方人當地人稱其為胡麻，傳統的叫法就是胡麻油。由於胡麻的產量很低，傳統種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當地農民為了合理利用土地提高畝產而設計的。

100%亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時，首先他是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在裡面；其次，加工工藝和傳統的胡麻油也是不同的，更乾淨、衛生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。

3胡麻油簡介

胡麻油簡介

胡麻油是一種歷史悠久的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區，胡麻籽是我國五大油料作物之一。

由於胡麻只適宜生長在寒冷地區，因此很少被其他地方的人們所熟知。加之胡麻產量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被廣泛普及。所以，關於胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。

胡麻原產於非洲，漢代傳入中國西北少數民族地區，因為其獨特的習性，所以無法在熱帶地區生長。傳統的胡麻，在中國，主要分佈在山西北部，河北北部、甘肅、寧夏、內蒙古等地種植。

4胡麻油品牌哪個好

雖然胡麻油是近年來新型的油，但是對我們來說並不陌生，你瞭解它多少呢？哪種品牌的胡麻油更好些呢？胡麻油的消化吸收率達98%。不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

第一名：崔字牌

“崔字牌”有著悠久的歷史，自明代至今已有六百餘年，是中華老字號之一，被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”。崔字牌保留了純天然的芝麻油香味和營養成份，香味濃郁，味道純正，集營養和藥用價值於一身，以色、香、味俱佳聞名。

第二名：金龍魚

“金龍魚”是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集團在中國投資了嘉裡糧油(中國)有限公司，從此開闢了中國市場。益海嘉裡是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界最大的小包裝油生產商之一。

第三名：太太樂

榮耀中先生於1989年1月在上海建成投產太太樂雞精工廠，1996年將原品牌更名為“太太樂”，從此，一個享譽全國的調味品品牌——“太太樂”正式走進千家萬戶。

5胡麻油怎麼吃

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有12%的蛋白質，17%左右的果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品新增劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

但是近來發現很多人是直接喝亞麻籽油，有的甚至讓孩子也是直接喝，其實這是不正確的。最好的方法是用亞麻籽油跟酸奶混合之後喝。由於亞麻籽油能夠跟酸奶溶解，所以口味跟酸奶原味無異，因而從口感上，大部分人都能接受。

其次，亞麻籽油跟酸奶混合後，能生成一種對人體非常有利的物質，對提高血液的含氧量，提高人體的免疫能力效果非常明顯。因此，採用這種方法，不僅有歐米伽3提供給細胞的不飽和脂肪酸的作用，同時還能生成新物質，作用於人體血液系統和免疫系統，能夠收到多倍的健康效果。