金銀花茶
- 目錄
- 1、金銀花茶的儲存方法
- 2、金銀花茶的泡飲方法
- 3、金銀花茶怎麼搭配
- 4、金銀花茶的副作用
- 5、金銀花茶的功效與作用
1金銀花茶的儲存方法
金銀花屬忍冬科藤本植物，用它的花與茶葉加工成金銀花茶，芳香可口，具有清涼解毒、通經活絡等功效。常飲此茶，可以健身防病。市場上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘乾或晒乾的金銀花干與綠茶拼和而成。
1、密封包裝是最好的方式
使用密封罐是儲存金銀花茶最好的器具，可避免金銀花茶受潮發黴。所以，最好的方式就是直接將金銀花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，這樣就不會受潮;如果只有用原來的袋裝，要先將空氣擠出，再用夾子夾好。另外，也可以放在保鮮盒中，方便收藏。
2、避免陽光直射
必須要將金銀花茶放置於陰涼乾燥的地方，因為光線、溼氣與溫度都容易讓金銀花茶變質。將金銀花茶放在冰箱中，就可以延長儲存期限，一般可存放2年之久。但平時儲存的金銀花茶並不需要冷藏於冰箱中，只需按上面說的密封儲存即可。如果使用的是新鮮的花草，儘可能現取現用;如果泡過一次後有多餘的花草，可以把它裝在保鮮袋中或者插在裝水的杯子裡也可以放進冰箱冷藏室儲存，並且要儘快用完。
2金銀花茶的泡飲方法
一、品飲金銀花茶，先看茶胚質地，好茶才有適口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技術，才有好的香氣。金銀花茶中蘊含香氣如何，是非常重要的，它有三項質量指標：
一是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對立。
二是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對立，一般經過三次窨花，花香才能充分吸入茶身內部，香氣較為濃厚耐久。
三是香氣的純度——即香氣純正不雜，與茶味融合協調的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。這種香氣的質量鑑別，只有評茶師和飲茶愛好者長期品嚐積累經驗，才能細細地辨別出來，這就是評茶的藝術。
二、泡飲金銀花茶，首先欣賞金銀花茶的外觀形態，取泡一杯的茶量，放在潔淨無味的白紙上，幹嗅金銀花茶香氣，察看茶胚的質量(烘青、炒青、晒青及嫩度、產地等)，取得金銀花茶質量的初步印象。茉莉金銀花茶有一些顯眼的花幹，那是為了“錦上添花”，人為地加入的茉莉花幹是沒有香氣的，因此不能看花幹多少而論金銀花茶香氣、質量的高低。但花幹色澤白淨、明亮，為好花乾的標誌，黃褐深暗，為花幹質差的表象。
三、金銀花茶泡飲方法，以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美為原則。對於沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶，如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風茶一類特高階名茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯於茶盤內，取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失；手託茶盤對著光線，透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程，“一杯小世界，山川花木情”，堪稱藝術享受，稱為“目品”。
四、沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，“香於九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣，稱為“鼻品”。
金銀花茶五、茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，便茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸，品嚐茶味和湯中香氣後再嚥下，如是一二次，才能嚐到名貴金銀花茶的真香實味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。綜合欣賞金銀花茶特有的茶味、香韻，謂之“口品”。民間有“一口為喝，三口為品”之說，細細品啜，才能出味。
一開茶飲後，留湯三分之一時續加開水，為之二開。如是飲三開，茶味已淡，不再續飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度後，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為金銀花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔金銀花茶，不強調觀賞茶胚形態，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水後蓋上杯蓋，5分鐘後聞香氣，品茶味。
此類金銀花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開有茶味，耐沖泡。泡飲中低檔金銀花茶，或金銀花茶末，北方叫“高末“，一般採用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好，有利於充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數、口味濃淡，取適量茶葉入壺，用100℃初沸水衝入壺中，加壺蓋，待5分鐘，即可酌入茶杯飲用。這種共泡分飲法，一則方便、衛生，二則家人團聚，或三五親朋相敘，圍坐品茶，互談家常，較為融洽，添增團結友愛、和睦的氣氛。
3金銀花茶怎麼搭配
金銀花茶的做法一：金銀花幹茶
1、將金銀花幹品放入杯中，用沸水沖泡，晾涼。
2、用冰糖或蜂蜜水調味。
功效和作用：金銀花性寒，茶湯芳香、甘涼可口，適合在夏天沖泡飲用，有清熱解毒功效，可預防感冒，常用於熱病初起，微怕風寒之症狀。
金銀花的做法二：三花降火茶
1、金銀花、菊花、茉莉花分別洗淨並瀝乾水份後，放入茶杯；
2、用沸水沖泡，即可品茗。
功效和作用：
1、這款金銀花茶清熱解毒效果顯著，感冒鼻塞，或是喉嚨腫痛，可以服用此茶減輕喉嚨腫痛的不適。
2、菊花有黃菊和白菊之分，崑崙雪菊是黃菊中最珍貴最獨特的，具有調節三高、減肥養顏、抗菌消炎、營養心肌、改善睡眠質量、預防感冒等功效，微苦。白菊較甜，清肝明目效果好。
3、茉莉花、菊花、金銀花超市就能購買，沖泡方便，茉莉花有痛經的作用而且菊花性寒，因此孕婦不宜過多飲用，最好是不要喝。
金銀花茶的做法三：甘草金銀花茶
1、選取金銀花（30g）、甘草（10g）、薄荷（5g）入水煎沸，後改小火煮5~10分鐘，留汁去渣即可；
功效和作用：金銀花可清熱解毒，薄荷可宣肺、清肺熱，因此此款金銀花適合肺熱型體質，對青春痘，膿包粉刺毛孔粗大有特殊療效。
金銀花茶的做法四：山楂金銀花茶
1、將金銀花與山楂放入鍋中，加水煮沸。
2、改小火續煮約10分鐘左右，過濾至乾淨的碗中。
3、待碗中湯汁晾溫時加入蜂蜜（蜂蜜不宜開水沖泡，不然會流失營養還會影響口感），一起攪拌均勻即可飲用。
功效和作用：金銀花可以清熱解毒，中醫常用於流行性感冒、上呼吸道感染，而山楂則有開胃活血的功效，蜂蜜有潤腸道，養顏美容之功效。
金銀花茶的做法五：銀夏茶
將金銀花（10g）、夏枯草(30g)放入杯中，用沸水沖泡半小時，待溫涼後可當茶水飲用，也可適當的加入冰糖或蜂蜜水調味。
金銀花茶的做法六：五花消暑茶
1、將金銀花、菊花、桂花、玫瑰花、茉莉花洗淨放入透明玻璃茶壺或者透明玻璃杯中
2、用開水沖洗花茶，後衝入沸水，浸泡5~10分鐘即可倒出享用了。
金銀花茶的做法七：降火除痘茶
1、將連翹、金銀花搗碎，再放入白菊花一起混勻，裝入袋中綁緊成茶包。
2、將茶包放入杯中，沖入沸水，浸泡3~5分讓其出味即可品嚐了，此款金銀花茶經久耐泡，可連續沖泡3~4次。
功效和作用：連翹和金銀花都有清熱解毒、化膿的功效，對身體燥熱、上火引起的臉上長痘瘡具有一定的療效，再搭配清肝明目的白菊花。
金銀花茶是一種新興的保健茶，常飲此茶，有通經活絡，護膚美容等功效，藥用價值十分顯著，常被用作藥草食用，然而常言道“藥療不如食療”，金銀花還可做烹飪食材。
金銀花茶的吃法一：金銀花粥
1、 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分，並將金銀花擇洗乾淨，備用。
2、先用鍋將粳米煮至粥將成時，加入金銀花，待沸即可食用，也可加入冰糖或鹽調味。
金銀花茶的吃法二：綠豆金銀花湯
1、將綠豆和金銀花加水放入鍋中煮開，再用旺火煮5~6分鐘，即可盛出吃了。綠豆湯具有良好的清熱解毒、利尿下氣的功效，和金銀花搭配著食用效果更佳。非常適合夏天食用。
金銀花茶的吃法三：金銀花苦瓜湯
1、將苦瓜切開去瓤和籽，與金銀花一起放入鍋中， 加清水適量，煎湯飲用即可。
金銀花茶的吃法四：金銀花蒸魚
1、將金銀花洗乾淨，用清水泡一下，瀝乾備用； 糯米粉加入清水發溼，備用；
2、將草魚宰殺，去內臟，洗淨瀝乾水分，將魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉，香油等調味料拌勻，備用；
3、將調好味的魚塊，用刀劃花（深度為魚的1/2），在縫中插上朵金銀花，抹上少許米粉，放入蒸碗中；
4、將剩下的金銀花用溼米粉及調魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
功效和作用：這道金銀花蒸魚具有補虛養身、健脾開胃的功效，對頭痛和高血壓也有一定的療效。
4金銀花茶的副作用
金銀花葯性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。 自己覺得上火了才喝,比較好，喝太多會適得其反。
1、金銀花茶具有消炎解熱的功效，不宜常飲，會使體質變虛，造成陰陽失衡。
2、金銀花茶性味寒涼，會影響脾胃的運化，不利於消化，因此脾胃虛寒及氣虛體弱者、慢性骨髓炎、慢性淋巴結核者忌用，另外，婦女在月經期間儘量不要喝金銀花茶。
3、對孕婦的陰虛血熱的症狀起到緩解作用，孕婦可適量喝點金銀花茶，但不宜太濃，且懷孕6周前不宜飲用金銀花茶。
長期大量服用金銀花茶確實會對身體造成一定的損害，尤其是導致脾胃受損，因此無論是把金銀花茶當一般的飲品喝還是使用金銀花治病，都切記不可長期飲用
5金銀花茶的功效與作用
金銀花茶有什麼功效與作用？金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、防毒、殺菌、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常採取花朵吸食蜜汁。鮮花莖晒乾或按制綠茶的方法制幹，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品。
1、抗炎解毒作用，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒作用;
2、疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽乾口燥等有一定作用;
3、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用;
4、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用;
5、涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、溼溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
6、金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。