近年來，消毒碗櫃越來越收到各個家庭的重視，那麼消毒碗櫃的工作原理究竟是什麼，在選購消毒碗櫃時有哪些誤區呢，今天PChoue就來和大家聊聊消毒碗櫃，快繼續看下去吧。
一、高溫消毒碗櫃的原理是什麼
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，並保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。實際上，市面上現出現了各種消毒碗櫃。電熱食具消毒碗櫃通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒櫃。臭氧食具消毒碗櫃通過臭氧進行食具消毒的消毒碗櫃。
二、選購消毒碗櫃誤區
1、只有高溫才能真正消毒
高溫消毒是傳統的消毒方式，也是廣為人知的消毒方式，最早的消毒櫃就是採用高溫消毒，至今仍被沿用。但高溫消毒碗櫃存在許多缺點，給生活帶來了很多不便。諸如耗電量大，消毒後的餐具不能立即使用否則會燙傷手，對不耐高溫的塑料、玻璃、骨質等餐具會造成變型、炸裂、扭曲等損壞。其實除高溫消毒碗櫃外，現在市場上有許多化學、光學方式殺菌的消毒碗櫃可選擇，如臭氧消毒碗櫃、藍波（紫外線）消毒碗櫃、遠紅外線消毒碗櫃。它們消毒時溫度較低（不超過70攝氏度），消毒後餐具可立即取用（不燙手），也不會損壞餐具。
2、購買消毒碗櫃時貪圖一時便宜
現在市場上銷售的消毒碗櫃品種很雜，尤其是紫外線消毒碗櫃。並不是所有發紫色光的燈都具有超強的殺菌力。目前得到世界認可且廣泛使用醫學上消毒的是藍波（紫外線）燈，紫外線燈管的消毒碗櫃目前在市場上售價都較高， 但一分錢一分貨，消費者購買時一定要認清，不要貪一時便宜。
看了以上介紹，大家都學會選購消毒碗櫃了嗎？