用電餅鐺烙餅其實沒有比想象中的容易，是有很多注意事項的。接下來就和大家說說電餅鐺烙餅怎麼做，以及做電餅鐺烙餅有什麼注意事項。
一、電餅鐺烙餅怎麼做
1、先把水加入麵粉中進行攪勻,之後開始進行和麵了,和麵和平常做烙餅的過程一樣。記住和好後再加入酵母菌發酵。拿出麵糰來用擀麵杖擀成和電餅鐺面積差不多的大小的餅狀。
2、接著把電餅鐺通電並開啟開關,記住這個時候要慢慢加熱電餅鐺。當電餅鐺加熱後再把剛剛擀好的餅放到電餅鐺裡。之後合上電餅鐺上蓋等待加熱。再接著就是觀察電餅鐺上邊的燈,當電餅鐺上面的燈滅了以後可開啟電餅鐺。在你可以用切刀切開就著你喜歡吃的菜,慢慢品嚐和享受屬於你的勞動成果。
二、做電餅鐺烙餅有什麼注意事項
1、電餅鐺使用時在發熱盤中抹上少許油,另外電餅鐺有分單面或者雙面加熱,單面加熱的就需要手動去翻面,才能烙好餅。使用電餅鐺的時候應當避免與發熱盤或者表面接觸,避免燙傷。
2、烙餅的時候我把電餅鐺的上蓋加熱關掉,一般放到一檔和二檔中間的～只用餅鐺烙餅,烙出餅後就感覺很軟了。當然烙餅的時候面是必須要和的很軟還要將面醒上半個時辰。先將適量的開水加入麵粉中,用筷子將其攪拌成疙瘩狀;再加入少許的冷水,用手揉至麵糰光滑,蓋上保鮮膜醒半個時辰。
3、用電餅鐺烙餅,餅塊很硬的原因還有一種就是面塊的製作出了問題。面塊分為死麵餅和發麵餅。死麵餅就是用冷水和麵和在一起製作的面塊,這種面塊做出來的餅子通常較硬。而發麵餅是溫水和麵加酵母菌在一起製作的面塊,這種面塊製作完成後,通常需要醒一下,這樣烙的餅口感會比較軟,並微微發甜。
4、在用電餅鐺烙餅的過程中,看好火候和時間,如果是可以定時的電餅鐺,就不必看時間了,薄點的餅不到五分之一刻鐘即可出鍋,稍厚實的點餅三分之一刻鐘即可出鍋。
以上就是用電餅鐺烙餅的做法和注意事項，吃貨們快點在家裡自己嘗試一下吧！