元胡生長習性：喜暖氣候，溼潤環境，忌乾旱，要求雨水均勻，疏鬆土壤排水良好沙質土，重粘土、低窪積水地不宜種。
播種方法：宜選向陽背風疏鬆砂質土壤栽培，播前每畝施土雜肥料2000公斤與餅肥料200公斤作基肥，犁好耙平做成寬敞1.3米高畦、溝寬1.5尺，畦面呈龜背形四周開溝，以利排水。以採用寬畦條播為好，畦面上按行距6尺開溝，溝深二寸底寬3寸，不宜過深或過淺，株距1.5寸，將芽頭向上，邊開溝邊復土，進行條播每畝需種莖30-40公斤。
田間管理：元胡不宜中耕，十月中、下旬進行一次淺鬆表土和拔草，翌年春季要勤拔草，一般進行三次，如遇乾旱天氣，可於晚上進行溝灌，次日清晨排
除積水雨水過多時，要及時挖溝排水。收前一週不要澆水。
採收加工：栽後第二年四月下旬至五月中旬，當莖葉枯萎後立即採收、不宜
過早或過晚，收後放室內攤開晾開，以防發酵。一般畝產鮮品500公斤左右，高
產可達700公斤，以個大、飽滿、斷面色黃者為佳。