1. 芝麻菜沙拉佐油醋汁配煎澳洲扇貝和“露傑”鵝肝
沙拉的新鮮爽脆配扇貝的可口順滑和鵝肝的香甜作為頭盤最好配無年份，清新怡人的法國香檳，像同樣清爽的Laurent-Perrier 或Taittinger 最好，如果嫌香檳貴， 淺齡的布根弟CHABLIS 或 盧瓦爾河谷的MUSCADET 也是不錯的選擇。
搭配：白葡萄酒馬勒格林寶利白 Pouilly Fuisse
2. 扒澳洲帶骨小牛肉配蘆筍和土豆
小牛肉的鮮美，細膩多汁應選口感細緻柔順，芳香持久，平穩感極佳的波爾多瑪歌 產 區的的紅葡萄酒搭配最好(Margaux產區的就可以，不是Charteau Margaux)。
搭配：紅葡萄酒Chateau la tour de bessan, margaux, 2006
3. 草莓馬卡龍配草莓冰激凌和糖漬草莓汁
甜味濃郁的馬卡龍最好配酸度比較好的義大利ASTI 汽泡酒或加拿大的BC省或安大略省用 VIDAL葡萄作的冰酒平衡口感。
搭配：甜白Moscato D’Asti(莫斯卡託)
福樓餐廳行政總廚：伯特蘭
Bertrand Combe (伯特蘭)出生在法國馬賽一個美食之鄉的地區，來自一個田園美食之家，從小就習慣了新鮮的海鮮和家裡花園裡的新鮮四季蔬菜。他擁有超過十二年的烹飪經驗。過去八年，他一直在世界各地廣受好評的高檔餐廳工作，決心將把最好的都市美食經驗帶到北京。伯特蘭第一次被認可是因為他在Relais & Chteau級別的酒店: Eden Rock酒店和Saint Barthélémy酒店獨一無二的烹飪技術，在那裡他為知名的主廚Dufour Jean Claude工作，為高階酒店以及宴會和婚禮檢查選單。他對美食的態度是清淡、喜愛和創新，關注與高品質的配料。他的休閒法式風格對亞洲烹飪展現出很大的影響力。
餐廳地址：北京朝陽區東三環北路16號隆博廣場2樓(近長虹橋)
電話：01065955139-11