【導語】寒意和睏倦在每年的12月都會讓人特別疲憊，一個週末恨不得躲在被子裡不出來，如果你也為三餐苦惱，不妨一起看看懶人食譜，給自己一個可口又簡單的休息日。(撰文：伊萬;編輯、造型：王思幾;攝影：灰戈)
據說遠在十二世紀拉姆斯三世的壁畫上，就已經畫著圓形、三角形、花或動物形狀的焙制點心，到了公元前七八世紀，希臘有了都市型國家，於是慢慢誕生了叫做多理昂的無花果葉包裹後蒸熟的葡萄乾點心，後來人們認為這就是葡萄乾布丁的起源。慢慢的，有了使用蜂蜜製作的點心，再到後來還有油菜製作的糕點以及油炸的點心等等。
十字軍東征的時候，義大利人開始用砂糖做點心，比如用花生和砂糖熬煮製成的馬其麵包。而十三世紀的法國餡餅店則發明了包入杏仁烘培而成的奶油水果餡餅，從此點心店也被稱為了糕餅店。甜品就這樣走進了人們的生活裡，直到它成為生活品質、成為藏著戒指的定情物、成為孩子一天上學後盼著的好時光、成為幸福感和愛的代名詞。
製作方法：
所需材料：中筋面250g、無鹽黃油100g、鹽3g、水55ml、椰蓉50g、桃1個(切薄片)、雞蛋1個、糖45g、黃油20g(融化的)
1、把麵粉和鹽混合，無鹽黃油切小後跟麵粉混合搓成顆粒狀，之後加入水揉成麵糰,密封好放入冰箱冷藏1小時
2、將椰蓉，融化的無鹽黃油混合均勻，把雞蛋和糖打至發白倒入混合的椰蓉中攪拌均勻
3、烘培紙上撒少許面，將麵糰擀成圓形,用叉子在表面叉點孔，麵皮周圍留出大約3-4cm，中間均勻鋪上椰蓉餡兒，並將切片的桃子均勻的碼放整齊,把邊緣摺疊，形成一個圓形
4、烤箱180°c預熱過的烤35分鐘左右即可
西餐中的迷迭香是經常使用的香料，尤其在牛排、土豆等料理以及烤製品中更常出現。迷迭香總是散發著清甜帶松木香的氣味，香氣濃郁，甜中也有一點點苦。正是由於迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，而古代人則相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔的叫法。當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑藉著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。當作為香料使用時，迷迭香使用的是它的枝葉。而粉末通常是在菜餚烹調好以後新增少量用來提味，主要用於羊肉海鮮雞鴨的烹製。在烤制食物醃肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香，比如法餐裡的碳烤羊排，義大利菜裡的佛羅倫薩牛排就都是以迷迭香作為醃料的。
製作方法：
所需材料：霜降牛排3塊、生菜葉2片、紫洋蔥酌量、醃漬材料、海鹽1/2茶匙、黑胡椒粒隨意、橄欖油2大匙、迷迭香3株
Tips：這裡的做法選用了真空包裝機，建議大家選擇區分乾料Dry和溼料Moist以及提供Seal(封口)還是Vac/Seal(真空+封口)不同功能的機器。除了平時醃漬能幫助快速入味，更能延長食物保鮮賞味期限。
1、將牛排放入保鮮袋中加入醃漬材料讓牛排進行醃漬，完成後取出，拿掉迷迭香
2、鐵鍋不放油，大火燒熱後襬入牛排，表面焦香後翻面(霜降牛排厚度較薄)維持大火讓表層快速定型焦香肉質也才不會過老
3、完成的牛排讓其靜置2~3分鐘再切片享用
4、食用時也可以在盤內搭配生菜紫洋蔥及香草奶油
在中國，醃製泡菜除了需要主料外，還需要鹽、薑片、花椒等輔料。我們用一種壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤，扣上扣碗就可以密封的罈子，在水槽加上水後，它就可以完全隔絕外面的空氣進來，而且發酵產生的氣泡也可以通過水槽排出去，於是就能使泡菜在缺氧的情況下加速發酵，當然如果沒有泡菜壇，也可以用別的容器代替，但容器口必須大而密封嚴密，不能透氣，但是做出來的味道可能還是沒有專業泡菜壇的好。
比起泡在罐裝花椒鹽水裡的中國泡菜，韓國泡菜的口味就顯得更重了一些。由於韓國冬季寒冷漫長，又不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進韓國的辣椒被廣泛用於醃製泡菜。韓式泡菜有200多種，幾乎所有蔬菜都可以醃製泡菜，甚至連水果魚肉等也可以變成泡菜。
而說到炒飯，大概我們小時候都有第一次吃隔夜炒飯大呼美味的經歷，放了一夜的米飯之後失水變硬，同時也會失去新米飯的粘性，這樣在做炒飯的時候一方面容易成粒，另一方面炒出的飯也會有彈性，於是關於隔夜飯的各種美味也就應運而生了。
製作方法：
所需材料：隔夜白飯、泡菜、青菜(高麗菜或豆芽比較配)、新鮮玉米粒、洋蔥、紅蘿蔔丁、米酒適量、鹽適量、豬肉絲
1、準備食材，先將豬肉絲用米酒跟少許鹽醃一下
2、將洋蔥、玉米、紅蘿蔔加入油鍋翻炒，然後加入隔夜飯翻炒,炒到飯有粒粒分明感後加入豬肉絲放進來
3、放一大匙味淋,2大匙醬油翻炒均勻，之後加入青菜翻炒軟，
4、放入泡菜拌炒，根據口味加入醬油和白胡椒粉，最後灑進蔥花增加香氣
這塊用壽司醋調味過的維持在人體體溫的米飯讓無數人迷戀，而最早的壽司只是一種儲存魚的方法。人們在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，讓魚自然發酵，產生酸味以後，用水晶米包裹起來就能食用了，這種方式起源於日本。根據《東夷列傳-倭國傳》記載當地人生食海物，就是我們現在說的生魚片，後來才慢慢演變成和米粒包裹，形成了這種速食。
說到紫菜，它其實是海中互生藻類的統稱。紫菜能入藥，所以有人說它是神仙菜。在植物學家的定義裡，紫菜不能算是植物，但由於營養豐富，人們一直把紫菜當做蔬菜來烹飪食用。紫菜分佈在沿海地區，福建最古老的縣份之一霞浦就是中國南方最早養殖海帶、紫菜的地方，漫長的海岸線讓那兒的紫菜爽口滑嫩，霞浦還因為它的紫菜獲得了國家地理“霞浦紫菜”的標記。
製作方法：
所需材料：米250g、紫菜卷兩張、香米100g、雞蛋1個、黃瓜1段、紅蘿蔔1段、肉鬆適量、壽司醋適量、三文魚若干、蟹柳若干
1、先將米洗淨，煮熟。(如果家裡有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例摻著煮，吃起來會更香)，米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用
2、煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後切條備用，紅蘿蔔、切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用，黃瓜、香菇切條備用。
3、把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4，用勺子壓扁貼在紫菜上面，鋪上雞蛋、黃瓜、紅蘿蔔和適量肉鬆(也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類)，用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型
4、成形的壽司條，最後用刀切成小片約1.5CM寬即可，吃時蘸綠芥辣和日式醬油