作為一個對美食沒有抵抗力的小編來說，小編對於湯是要求非常高。為了煲出一鍋味道不錯的湯，煲湯鍋是人們最重要的一個選擇。如今市面上，出現了哪些煲湯鍋呢?它們的製作材料是什麼呢，哪種材料的煲湯鍋是人們最佳之選呢?
煲湯鍋什麼材質的好
美的、九陽、依立、蘇泊爾是目前市場上主流的紫砂鍋品牌，中國陶瓷工業協會和中國家用電器協會兩大協會委託國家陶瓷產品質量監督檢驗中心，對以上四個廠家內膽產品進行嚴格抽檢。對於紫砂煲湯鍋，人們進行了研究，從燒製工藝來看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統工藝，經過物理和化學反應，將形成穩定的矽酸鹽，對人體是健康安全的。同時進行了“煮浸”測試，結果顯示鉻、錳、鐵、鎳、鎘、鋇、鉛金屬溶出量遠低於生活飲用自來水中的含量，產品質量均符合《生活飲用水標準檢驗方法———金屬指標》和《精細陶瓷烹調器》標準要求，“市民可放心使用”。
不鏽鋼湯鍋容量大，耐煮，需較長時間熬煮，用不鏽鋼湯鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。這種煲湯鍋不是人們煲湯時候的好選擇。
吃東西當然要夠味兒才好吃，如果味道不能全部的進到食物裡面，只是存留在表面的話就不太好吃了吧，煲湯的時候也是同樣的道理。陶瓷煲湯鍋幫你將食物充分的入味，選用健康天然的材質，可以還原食物原始的鮮美味道，受熱特別的均勻，將食物的鮮美味道一直保留著，這樣煲出來的湯也會特別的好喝呢。
煲湯鍋選購指南
色是給人的第一印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如慄紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內的感覺，紫砂鍋除了大量的以紫紅色為主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說色無相類，品無相同。在購買煲湯鍋的時候首先觀看它的顏色。
我們可以通過觸控鑑別，因為紫砂土內含相當比例的砂質，非紫砂土做的紫砂鍋，看起來光滑，實質上抓在手裡的手感是澀膩的，但是質量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴。一些仿冒品的手感則非常細膩光滑，而且有時還會發出一種亮亮的光。這是因為這產品往往在加工過程中經過了機械拋光，來矇騙消費者。
紫砂鍋經過人工製作，泥呸經過多次捶擊，鎮壓，再由製作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬次，燒成後敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時只是經過泥漿從轉盤中旋出，或從模型中做出來，泥料未經擠壓也沒經過藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來聲音會發悶。所以敲打也是選購時候的技巧。
由此我們也發現，煲湯鍋的選擇是一門非常重要的功課，有了一款質量比較好，功能比較齊全的煲湯鍋，才可以進一步幫助人們煲出一口好喝的湯。在選購煲湯鍋的時候，大家不妨參考一下上文所說的煲湯鍋的選購技巧，這樣可以讓大家購買到更好的煲湯鍋。