白花夾竹桃較紅花夾竹桃的毒性有所降低，故夾竹桃常用白花做為藥材或嫩葉煎湯劑或焙乾研末裝入膠囊服用，有催吐，鎮痙作用。
白花夾竹桃為常綠直立大灌木，高達5米，枝條灰綠色，含水液;嫩枝條具稜，被微毛，老時毛脫落。
白花夾竹桃的葉3-4枚輪生，下枝為對生，窄披針形，頂端急尖，基部楔形，葉緣反捲，長11-15釐米，寬2-2.5釐米，葉面深綠，無毛，葉背淺綠色，有多數窪點，幼時被疏微毛，老時毛漸脫落;中脈在葉面陷入，在葉背凸起，側脈兩面扁平，纖細，密生而平行，每邊達120條，直達葉緣;葉柄扁平，基部稍寬，長5-8毫米，幼時被微毛，老時毛脫落;葉柄內具腺體。
白花夾竹桃為聚傘花序頂生，著花數朵;總花梗長約3釐米，被微毛;花梗長7-10毫米;苞片披針形，長7毫米，寬1.5毫米;花芳香;花萼5深裂，紅色，披針形，長3-4毫米，寬1.5-2毫米，外面無毛，內面基部具腺體;花冠深紅色或粉紅色，栽培演變有白色或黃色，花冠為單瓣呈5裂時，其花冠為漏斗狀，長和直徑約3釐米，其花冠筒圓筒形，上部擴大呈鐘形，長1.6-2釐米，花冠筒內面被長柔毛，花冠喉部具5片寬鱗片狀副花冠，每片其頂端撕裂，並伸出花冠喉部之外，花冠裂片倒卵形。