木耳菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量很高;藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於治療便祕、痢疾、癤腫、面板炎等病。
因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等療效。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
但是木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。木耳菜性寒，有滑腸涼血的功效，在懷孕早期及有習慣性流產的孕婦是禁食木耳菜的，因為孕婦吃木耳菜會增加流產的機率。