葛氏巨蜥體型較大，飼養需要相當大的場地，它們活動力很強，飼養環境以直立式箱籠為主。飼養者雖然無法提供100%的野外生存環境，但是可以儘量模擬熱帶雨林的環境。葛氏巨蜥環境設定為高溫高溼的環境，溫度至少高於攝氏30度，它們喜歡下雨，最好要常常利用噴霧器噴水。圈社基材可使用無菌土加上少許的碎石和紅土(比例約為6：1：3)，或是使用枯萎的馬尼拉草放上幾根很小的小樹枝。葛氏巨蜥在餵食上一般不會有問題，但是要注意的是它們食量較小也不耐飢餓，餵食應該少量多餐，儘量不要超過兩天以上不餵食，這樣它們會有死亡的危險。葛氏巨蜥繁殖期在 6～9 月，它們產蛋與否取決於自身積存的脂肪多少，每次約產11～14個蛋，雖然說葛氏巨蜥人工繁殖很困難，但目前已經證實人工飼養下的葛氏巨蜥也有繁殖的可能。成體葛氏巨蜥以地上熟爛的水果為食，其他巨蜥在野外完全沒有攝食蔬菜或水果的紀錄，它們多吃含糖且多油脂的水果，由於哺乳類因這種水果含有化學成分會令蛋白質不易吸收而避免吃這種水果，所以葛氏巨蜥在進食方面相當輕鬆，食物很充足。