和麵機在提高和麵效率的同時其安全性也受到廣泛的關注，掌握和麵機的規範操作顯得尤為重要。
(1)使用前先將和麵機清洗乾淨，放入適當麵粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好後，關上檔板後，檢查裝置配置安全後再通電。
(2)和麵時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續運轉6—10分鐘，麵糰和好，停機再拉動翻鬥手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動“順”或“倒”開關，麵糰即被甩出。
(3)如攪拌不均或掉入髒物時，切忌將手放入箱鬥內。如果需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。
(4)攪拌完畢後，需關掉電源，待停機後取面。每次要把殘渣清理乾淨，一般一週清洗一次。
(5)不可在和麵機內發稀面，以防腐蝕和麵機。
(6)如發現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理