正山小種紅茶
- 目錄
- 1、正山小種紅茶的儲存方法
- 2、正山小種紅茶價格
- 3、正山小種紅茶的泡法
- 4、正山小種紅茶的功效與作用
- 5、正山小種紅茶怎麼樣
- 6、正山小種紅茶的禁忌
- 7、正山小種紅茶的儲存
1正山小種紅茶的儲存方法
正山小種紅茶誕生於明末清初;產於風景秀麗，環境優美的“世界雙世遺產地”中國國家級自然保護區——福建武夷山，是中國著名的歷史名茶，早在17世紀初就遠銷歐洲，並大受歡迎，曾經被當時的英格蘭皇家選為皇家紅茶，並因此而誘發了聞名天下的“下午茶”。歷史上的BOHEA就是指“正山小種紅茶”，當時它是中國茶的象徵。
與其他的茶葉品種相比，正山小種儲存起來相對會顯得簡單些，通常情況下是將其放置在密封、避光的地方，同時我們知道不論是那種茶葉都會比較容易受潮，所以存放的地方要選擇乾燥通風些的比較好。在其他方面的要求不會很高，相對於其他茶葉來說相對算簡單的。
同時因為正山小種是發酵茶的緣故，在隨著儲藏時間的不斷增加，其沖泡成茶湯的味道也會隨之發生一定的改變。儲存一兩年後正山小種的味道會轉換為乾果的香味，沖泡出來的茶品的滋味會更加的甘醇;超過三年以上的話，其味道會更加的好。在儲藏正山小種紅茶是做到密封性好的話，隨著時間的推移做到越陳越香的效果。
2正山小種紅茶價格
“正山小種”紅茶零售價格從幾十元一斤到幾千元一斤不等，沒有統一的標準，市場比較混亂；生產商批發價格相對規範，主要依據茶葉品質和市場需求定價，但是一些高階正山小種紅茶由於品質好、存量少，往往批發價格在千元以上，也屬常見。以“本山正山小種”為例，如果選購的好，500元以內的價格就可以買得到，高階的“本山正山小種”則幾千元不等。
3正山小種紅茶的泡法
正山小種的沖泡最好使用山泉水，或者水溫在100攝氏度以上的水，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致。
在沖泡正山小種的時候要注意，應該高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的正山小種紅茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。另外就是茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。
1、根據瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開水(沖泡後的茶湯要求湯色紅豔為益)，沖泡時間一般為3-5分鐘。
2、往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，(投放冰塊時要將冰塊不規則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。
3、根據客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。
4、待茶沖泡五分鐘後，將過濾網置於茶杯上方，而後快速的將茶水注入茶杯中(此時注入茶水一定要急衝入杯中，否則在茶杯上方會出現白色泡沫會影響冰紅茶的美觀)。
注意：頭泡的“溫茶”(也就是大家常說的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，要不就會對正山小種紅茶 香氣的表現產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。
4正山小種紅茶的功效與作用
1、利尿功效；
2、消炎殺菌功效
3、解毒功效
4、提神消疲功效
5、生津清熱功效
6、抗氧化、延緩衰老功效
7、養胃護胃功效
8、抗癌症功效
9、舒張血管功效
此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效；紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
5正山小種紅茶怎麼樣
正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。武夷山市桐木關江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。據正山小種紅茶世家第二十四代傳人――江元勳先生所說，江氏族譜中記載：江氏家族於南宋末年遷居崇安縣（現為武夷山市）桐木關，世代種茶。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。
正山小種屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。
真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，國內的知名品牌福臨門正山小種即產於此地。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與其他茶拼配，能提高味感。
6正山小種紅茶的禁忌
新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
7正山小種紅茶的儲存
袋儲存法
用塑料袋儲存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強度，厚實一些的為好；第四，材料本身不應有孔洞和異味。
罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來的茶葉放入潔淨的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內，然後蓋好蓋，存放數日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生鏽，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。