巧克力餅
- 目錄
- 1、巧克力餅簡介
- 2、巧克力餅的做法
- 3、巧克力餅的營養價值
- 4、巧克力餅的價格
1巧克力餅簡介
巧克力餅乾以巧克力、麵粉、黃油等為材料手工製作的一類餅乾，口感極佳。
1、由於每年11月11日，韓國人都會流行送pepero，所以在韓國，索性把這天成為“pepero day”。那麼先讓我給大家介紹一下pepero-day的來由吧!這天是男女老少互相表達愛情，友誼，感謝心情的日子，這個節日起源是在1994年釜山的女高中學生把數字1四次疊加的11月11日這天，作為了朋友之間表達友情的日子，在這天送給朋友Pepero餅乾(呈細條形，是在一般的餅乾上塗上巧克力醬兒製成的)“빼빼”在韓語中本來的意思是有“個子高，苗條”，這些女高學生就借用pepero餅乾表達“一起變得更高更變漂亮”的心願，所以從此大家就開始把빼빼로(pepero)這種餅乾作為빼빼로데이(pepero-day)這天送人的禮物，11月11日這一天就正是pepero-day!
2、如今，在11月11日送PEPERO給好友，單身男女藉此向心儀物件表白，已經成為了韓國人大人小孩共同的一種時尚，也使近年來"PEPERO DAY"的人氣直逼情人節。韓國國小生和國中生會把自己收到PEPERO的多少當作自己的人氣指數，家長送孩子、學生送老師、上司送下屬也很平常。當然，最浪漫的還是單身男女互送。各位貴族們，又是一年光棍節，咱不說來年的事，就請好好享受屬於自己的節日吧，Happy pepero day!
2巧克力餅的做法
1.塑料菜板上塗上一層黃油，然後放入冰箱中冷凍備用
2.將巧克力放入小鍋中，小火融化巧克力
3.在橡皮刮刀上沾滿巧克力醬
4.再取一根裝飾餅乾在刮刀上蘸巧克力醬、塗勻
5.吧蘸滿巧克力醬的裝飾餅乾放在塗有黃油的塑料菜板上
6.取適量裝飾糖放在上面7.如果用巧克力筆裝飾，那麼請將巧克力筆提請用溫水泡一下，使裡面的巧克力融化
烹飪技巧
1、如果沒有裝飾糖，也可用花生或者杏仁碎來替代，巧克力醬蘸滿餅乾後，趁起還未凝固，馬上撒上花生碎或者杏仁碎，使其粘合上去，味道也相當不錯
2、巧克力融化時溫度千萬不要太高
3巧克力餅的營養價值
巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要。
在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食慾，但飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。
孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。
食用時機
關於睡前吃巧克力的答案是好也不好。在臨睡前吃很多巧克力，這並不是一個好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣，巧克力也有興奮作用，會使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物，臨睡前吃多會讓血糖升高，而血糖消耗不了就會轉化成脂肪儲存起來。不過，臨上床前吃點巧克力也有它的好處，這是緣於巧克力的性刺激作用。它不但能使人產生性快感，打通各種阻塞，而且它含有可可鹼和咖啡因，這是兩個重要的精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力對於緩解人傷心難過的心情，也有一定的作用。
能否多食
多吃巧克力容易引發頭疼。因為巧克力和乳酪和紅酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體產生能收縮血管的激素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產生了煩人的頭疼。
同樣如果你患有月經期綜合徵的話--這是1/3至1/2的育齡婦女的常見病，建議你還是少吃巧克力。人們已經注意到，儘管巧克力會讓人產生短暫的性快感，但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。
4巧克力餅的價格
巧克力餅的價格並不高，而且製作也是很簡單的，大家其實可以動手嘗試一下。
具體做法
1.巧克力隔熱水熔化。
2.加入白砂糖再次攪拌熔化。
3.加入橄欖油、雞蛋1個，攪拌均勻。
4.篩入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌勻成一個麵糰。放入冰箱中冷藏30分鐘。
6.取出後擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶蓋扣出形狀。
7.用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘。[3]
注：烤制時間根據自家烤箱溫度來調整