粉蒸蒜
- 目錄
- 1、粉蒸蒜的簡介
- 2、粉蒸蒜的做法
- 3、粉蒸蒜的價格
- 4、粉蒸蒜的營養價值
1粉蒸蒜的簡介
蒜茸：大蒜去皮搗爛既為蒜茸，是烹飪中常用到的一種輔助原料。蒜蓉是需要一定加工的：準備材料;大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。 先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺灣)，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
2粉蒸蒜的做法
食材準備蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒製作步驟1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。2、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。4、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋裡的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。 5、出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。
你一定知道“蒜蓉粉絲蒸扇貝”這道佳餚。如果你能調製出蒜蓉粉絲蒸料，剩下的就是準備扇貝了。利用這款蒸料，可以製作：蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉粉絲蒸大蝦、蒜蓉粉絲蒸帶子、蒜蓉粉絲蒸○○，能蒸海鮮、還能蒸蔬菜，讓你可以任意蒸出一道美味佳餚
3粉蒸蒜的價格
粉絲的價格六元至十二元 扇貝 42 北京豐臺區新發地農產品批發市場 扇貝 60 北京市華墾嶽各莊批發市場 扇貝 14 山東青島城陽蔬菜水產品批發市場 扇貝 8 山東省威海市水產品批發市場 扇貝 12 山東濱州市濱城區(六街)魯北無公害蔬菜批發 扇貝 63 新疆烏魯木齊北園春批發市場 扇貝 42 北京豐臺區新發地農產品批發市場
在有殺菌作用的高等植物中，蒜蓉殺菌效力最強，是天然的抗生素。它對痢疾，傷寒，葡萄球菌，鏈球菌等10多種細菌和阿米巴原蟲都有強烈的殺滅作用。有人試驗，用一小瓣大蒜放在口裡細嚼，可以殺死口腔裡的全部細菌，把大蒜搗爛放入一滴含有很多細菌的生水裡，1分鐘內細菌全部死亡，一般紫皮大蒜或獨頭蒜較好。
4粉蒸蒜的營養價值
乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用;兒童、痛風病患者不宜食用。