粉角
- 目錄
- 1、粉角怎麼樣
- 2、粉角簡介
- 3、粉角的做法
- 4、粉角的營養價值
- 5、粉角的價格
1粉角怎麼樣
粉角又名:三角包(桂東一帶通俗的叫法) 起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃，但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳，在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山(漢朝時期南海郡所轄的區域)等地。做得最好吃的就是賀州八步區舊大橋頭靠廈良國小側的那一檔早餐檔了。
所屬菜系 中式點心
所屬型別 鹹味小吃
基本特點 用粉皮摺疊內裡包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。
基本材料 陳村粉或河粉粉皮、馬蹄或筍乾，蔥。
調味：鹽油等
做法：餡料需要現炒
吃法：加蘸汁(民間有多種蘸汁)
2粉角簡介
粉角 又名：三角包(桂東一帶通俗的叫法) 起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃，但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳，在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山(漢朝時期南海郡所轄的區域)等地。做得最好吃的就是賀州八步區舊大橋頭靠廈良國小側的那一檔早餐檔了。
所屬菜系 中式點心
所屬型別 鹹味小吃
基本特點 用粉皮摺疊內裡包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。
基本材料 陳村粉或河粉粉皮、馬蹄或筍乾，蔥。
調味：鹽油等
做法：餡料需要現炒
吃法：加蘸汁(民間有多種蘸汁)
3粉角的做法
三角包(一般指方言的叫法)又名粉角(普通話通俗的叫法)這個粉角可是用米粉做的哦。是一款起源於漢朝時期的南海郡所轄區域(今天的華南地區)並在珠水流域的漢族傳統小吃，但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳，在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在(桂東)賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山(漢朝時期南海郡所轄的區域)等地。 現在已經不知道從幾時就在鐘山是一款主流的小吃了，當然鐘山的小吃還是有很多的，如：粘米餈、芋頭糕、大肚粑、南瓜餈、花糕餈、艾草粑粑(艾蒿餈粑)、油菜等。這一些也都是百吃不膩的小吃。、
1. 把餡料炒好
2. 把卷粉攤開，切成合適寬度
3. 把餡料加在粉皮一角，把粉皮一角往上折，折成三角狀。
4. 最後成果
小貼士
粉皮有點沾手，把手弄溼就不會沾手了。
4粉角的營養價值
陳村粉以米粉為主料，具有1補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。2健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。3聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
荸薺甘、寒
能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。
荸薺具有清熱瀉火的良好功效
應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
5粉角的價格
粉角的價格很實惠，在廣西很多小食店裡面都可以找到，自己也可以製作。
基本材料：陳村粉或河粉粉皮、馬蹄或筍乾、豆角、蘿蔔、蔥、基本每一個季節的餡都不盡相同。
調味：鹽油等
做法：餡料需要現炒
吃法：加蘸汁(民間有多種蘸汁)