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烘焙新手必學 酸酸甜甜水果乳酪派
08-107寸水果派的製作，相對蛋糕、麵包都簡單很多，只需要把材料混合，整形即可，絕對是小白首選！材料準備派皮：黃油60克糖粉40克雞蛋1個低筋麵粉120克餡料:奶油乳酪80克細砂糖20克酸奶40克蛋液25克黃桃水20克黃桃120剋制作步驟1.黃...
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簡易快手風味小炒 鮮甜彩椒炒花蛤
09-24即便同為彩椒但味道也不一樣，黃色紅色辣椒氣息明顯比綠色的要低，其辣度更是為零，連我這種不吃辣椒(吃辣不吃辣椒)的人也喜歡它的味道。新年第一天，用彩椒和鮮甜的花蛤迎接和煦的陽光，帶來一天好心情。材料準備：花蛤、料酒、...
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能量滿滿迎新年 鬆脆洋芋鳳尾蝦球
09-20土豆，一個特別接地氣的名字，又稱荷蘭薯、洋芋。為了和這道菜更搭，於是取名洋芋球。土豆含有大量碳水化合物，還含有人體必備的蛋白質。選購土豆需要注意：不要選擇表皮微綠色和發芽，破損的。如果家裡的土豆已經發芽，食用時一定...
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新春喜慶樂團圓 過年必吃的10道菜
08-25春節對於中國人來講總有著特殊的情懷，五湖四海的人都要回家團圓，和家人坐在一起吃一頓溫暖熱鬧的年夜飯，雞鴨魚肉等等，色香味俱全的食物，擺得滿滿的一桌。下面為大家推薦十道過年必吃的美食，把2016年的年夜飯吃出新意，與家人...
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補益脾胃上好食材 煲湯辣炒豬肚皆宜
08-26豬肚補益脾胃，口感也很好。清洗豬肚，很多人比較抗拒，其實加鹽、醋和少許麵粉就可以清洗得非常乾淨了。雖然我也不喜歡這黏黏的手感，不過，為了吃，還是值得的。一個豬肚通常我都會一半煲湯，一半爆炒或者拌成香辣豬肚。這樣子，就...
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外軟糯內Q彈 自制紅棗丸子糖水
11-09冬天為自己煮一碗Q彈軟糯的紅棗丸子糖水吧。紅豆健脾益胃、利尿消腫。紅糖含有豐富的葡萄糖、果糖，葉酸、維生素、氨基酸等多種天然營養素。糯米溫和滋補、補中益氣，但是不宜多吃，容易造成消化不良。喜歡那種粘糯的口感...
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日式風味西方名菜 七味炙烤雪花牛扒
09-27七味意為辣，七味粉主要是由辣椒、陳皮、芝麻、花椒、火麻仁、紫蘇和青海苔組成，在日本是料理中是極為常見的一種調味料。將日本的傳統調味料，與西方熱愛的雪花牛扒結合一起，展現出一道更具風味的日式料理菜式。材料：雪花牛...
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無油香酥更健康 自制奧爾良黃金錘
11-09因為形似錘子，色澤金黃，於是得名：黃金錘。外皮酥脆，裡面嫩滑多汁，大人小孩都愛吃。關鍵是因為有了一根骨頭拿著，蘸粉、蘸蛋液的時候不會弄得滿手都是，最後吃的時候也是特別方便。可以根據自己喜歡，選擇用雞腿、雞翅中、雞翅根...
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漁民美味源於海洋 迷迭香海鹽烤鮮蝦
09-20陽光照射在海面，金光閃爍。浪花梳理著腳邊的細沙，溼冷的海風夾雜著鹹腥味，那是漸進的小漁船。十幾條雜魚、三五隻螃蟹，還有鮮活的海蝦在跳躍。買完蝦蟹，讓漁民在漁船用最簡單的熻來烹調，精準的火候和淳樸的海鹽，就是海最美的...
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美味雞蛋創意菜式 餐桌上的特別選擇
11-27雞蛋是最日常平凡的食材，但一個雞蛋卻有無窮無盡的食法，讓我來推薦一些既美味又漂亮的用雞蛋製作的美食，好讓你的餐桌上多一些選擇吧。雞蛋沙拉。簡單易操作，也是分外美味可口。添上了焦糖，香菇的奶油餅夢幻般地與黃油做的...
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益氣補中 冬季小吃桂花糯米藕
11-19桂花糯米藕是一道特別適合冬季的小吃，甜而不膩，清香可口。秋冬正是蓮藕的季節，蓮藕富含多種礦物質，還有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動。熟食能補心益腎、降糖降脂、益腸道等功效。蓮藕偏涼，所以加入紅棗、紅糖也可以中和。...
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營養早餐首選 紅豆內餡香甜小麵包
08-22湯種就是溫熱的麵糊，麵粉糊化吸水量增多，麵包的組織柔軟，可延緩老化。使用湯種製作，每次都是兩三天內吃完，第三天的包也柔軟如初，朋友試過說柔軟程度可以保持一週。不過，家庭製作沒有新增其他材料，建議不要超過三天。材料：高筋...
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日本經典地道美食 選單常客豬排蓋飯
10-03日本人對於豬排蓋飯的喜愛程度跟我們對於魚香肉絲蓋飯的喜愛程度差不多，看著茫茫的選單，不知道點什麼的時候，點魚香肉絲蓋澆飯總沒有錯。回國之後，也吃到不少好吃的豬排蓋飯，但是都價格驚人，總想著自己也可以在家做一下豬排...
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東南亞風味料理 製作檸檬香茅雞肉卷
12-08檸檬香茅，又稱檸檬草、香茅草，是種具有香味的植物。它原產於熱帶地區，非常喜歡南方溼熱的氣候，也是東南亞風味料理中不可或缺的一味香草。用檸檬香茅搭配雞肉來做菜是非常不錯的選擇。所需要的食材：雞腿肉、檸檬香茅、胡椒...
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異國美食簡單做 清爽泰式涼拌花甲
09-29夏天容易食慾不振，不如換換新口味，在家做一道充滿異國風情的菜品，青檸檬的清爽搭配鮮美的花甲，用地道的泰式做法，讓你的味蕾領你體驗異國味道。材料：花甲500克，青檸1個，小紅椒3個，紅蔥頭4瓣，香菜3根，白砂糖10克，蒜頭3瓣調料：泰國魚...
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五分鐘鮮美宴客菜 彩椒燴蟶皇簡單做
12-13說起宴客大菜，對於剛剛入廚的朋友們來說，是不是有點發愁了。其實完全不必擔心，宴客菜並不代表複雜，同樣可以省時省力。海鮮都易熟，而且無需過多修飾，否則反而會掩蓋了它本身的鮮美，這樣一來就更加簡單了，只要想好輔料的顏色搭...
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過夏之花秀美難存 作之為食芳香留心
10-06食花之俗，古已有之，愛花之人，賞其美麗之於，不忍任其枯萎凋謝，便將花色花香花味，入菜融於日常之中。四季鮮花皆可入饌，而夏日花開繁盛，能吃的就有不少。曇花寂寂曇花半夜開，月下美人婀娜來曇花綻於朝露初凝，一現之美，只留一夜之香...
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秋季健康甜蜜美食 桂花甜蜜遇上山藥
11-09桂花可以化痰止咳，用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。山藥有健脾益腎、延緩衰老、減肥降脂、增強人體免疫功能的作用。這道桂花蜜山藥，結合兩者之長，香氣柔和，而且製作快速簡單。材料：山藥、桂花蜜、醋做法：1、水裡加了一小勺醋。(...
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秋日下午茶 美女達人教你做魚腸烤蛋
11-30說起雞蛋，那可是咱老百姓餐桌上最常見的食材，可蒸可炒、可中可西、可隨意可正式…就是這樣集眾多優點於一身，方便又百變的個性使它當之無愧成為我們居家的應急明星，隨時拿出來任意搭配都是一道可口菜餚，沒有理由不愛...
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經典爆款川菜 香辣滑爽口水雞
08-27許多南方的朋友，對川菜的感情是複雜的。喜歡川菜的美味可口，但是麻辣的勁兒又不是一般的南方人能夠輕易hold住!但是口水雞這道菜卻很妙，保留了川菜的開胃香辣味道，適可而止的辣度又不至於太重口味。自家炮製也很簡單，關鍵...
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餐桌美食酒常伴 紅酒不醉肉桂烤蘋果
11-07每次親友相聚的時候總免不了餐桌上的觥籌交錯，做菜有時也是如此。若是有在家，那每次必做的就是紅酒肉桂烤蘋果，烘烤結束後，酒精揮發，只剩下淡淡的果香，就連滴酒不沾的我也是特別的愛呢。材料：蘋果1個紅酒半杯紅糖一勺肉桂一...
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夏日飯前可口開胃小吃 香醋涼拌木耳
10-13暑日之下，總是容易讓人沒有胃口。明明眼前有許多美食，可是卻沒辦法放開來享用，這可不是一件讓人可以輕視的小事啊。跟著我一起，動手來製作夏日開胃菜，讓我們告別無法暢快享用美食的狀態吧。材料：小木耳20克；小辣椒2只；蔥段；蒜...
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去溼氣益補佳餚 溫暖軟糯南瓜飯盅
07-19善變的天氣總讓人防不勝防，一下熱褲短袖熱成狗，一下棉服秋褲變成熊。讓你一週經歷四季。你的食慾是否讓你又想吃冬天至補煲仔飯，卻害怕潮溼天氣讓你染上溼熱呢?!補中益氣的南瓜絕對是你代替砂鍋的首選!材料：臘味(臘腸、鴨...
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滋味酸梅排骨 達人傳授給你的私房菜譜
12-07三月的梅子趁早取來做了醃製的酸梅，足夠吃上一年，每回做菜都想著怎麼用上它。這一道關於酸梅的菜是達人家裡的私房菜譜，酸梅的味道在排骨裡保留正好，淡淡的酸，一點兒不膩，而倔強的排骨在半小時內也燉的軟爛入味。part1：食材...
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冬季滋潤進補佳品 紅棗沙蔘金慄雞湯
11-27想滋潤進補又不想藥味太重，這道沙蔘金慄雞湯是個不錯的選擇。材料準備：老母雞半隻、紅棗10顆、板栗半斤、沙蔘50g、生薑3片製作步驟：1.紅棗洗乾淨，去核2.沙蔘用清水浸泡一下3.板栗去殼4.鍋裡燒開一鍋水，放板栗煮1-2分鐘5....