想滋潤進補又不想藥味太重，這道沙蔘金慄雞湯是個不錯的選擇。
材料準備：
老母雞半隻、紅棗10顆、板栗半斤、沙蔘50g、生薑3片
製作步驟：
1.紅棗洗乾淨，去核
2.沙蔘用清水浸泡一下
3.板栗去殼
4.鍋裡燒開一鍋水，放板栗煮1-2分鐘
5.撈起趁熱剝開板栗那層毛毛的膜
6.雞斬件
7.燒一鍋水，雞塊下鍋煮1-2分鐘
8.把煮過雞塊的水去掉，瀝乾
9.所有材料都放鍋裡面，放入3人分量的水
10.大火煲10分鐘後轉小火熬1小時，即可
成品：
小TIPS:
1.紅棗的核是燥熱的，所以儘量把核去掉。
2.板栗的膜是很難去除的，開水煮一下再剝的話，很容易去掉。
3.雞塊要用開水煮一下，去油去血水也去腥。
4.湯品建議不用長時間熬煮，太長時間高溫熬煮反而會造成營養流失。
5.也可以根據季節變化，調整新增或減少湯膳材料。