深圳市翼鳴品築裝飾工程設計有限公司任總經理/設計總
嘉賓簡介：陳一鳴，深圳市翼鳴品築裝飾工程設計有限公司任總經理及設計總監。曾獲第六屆中國國際室內設計雙年展IDCF2012大中華區十佳餐飲空間設計師榮譽。2012年度獲得國際空間設計大獎艾特獎最佳餐飲空間設計入圍獎。他設計的餐廳講究人性化，並且注重與餐廳的經營模式相結合，獲得了廣大業主的一致好評。
【記者】2013年上半年可謂是風起雲湧，銀行業的錢荒，房地產業的持續低迷，金融投資競爭加劇……這些都和室內設計行業密切相關。您個人感覺今年的餐飲設計市場如何?您如何看待室內設計的未來發展趨勢？
【陳一鳴】從佔有量來說，餐飲業相對於去年，減少了20%左右，國家在倡導杜絕奢侈消費、鋪張浪費。有一部分高檔的餐廳關閉或者轉向中底端餐飲……但是，去餐廳消費的人數是沒有變的，而且只會更多。餐廳也不會減少，只是結構會有所變化，我們不規定自己就一定要做高階餐飲，設計師能根據市場狀態進行變動，設計風格靈活多變，材料造型運用多樣，才能適應目前餐飲業的多樣性多重性。是最明智之舉。
市場環境的瞬息萬變，對裝飾行業是一種提高和促進。市場發展好，設計公司發展也會好;但是如果市場走下坡路，對行業設計師來說是一種考驗，留下來的設計師將會是更加成熟，更加精益求精的人才，其實“危機”也是一種“轉機”，看你自己怎麼去對待。我們要用發展的眼光去看待問題，我對未來很有信心。
【記者】近年來，室內設計行業的“洗牌”和“整合”被反覆提及，隨著當前市場大環境衝擊的加劇，您覺得洗牌已經開始了嗎？
【陳一鳴】洗牌，其實一直都在進行，比較大的洗牌我經歷過兩次，一次是03-05年之間，，當時，行業的門檻比較低，很多人都加入了設計行業的創業大潮。我的很多夥伴在那個時候，幾乎每個人都開個公司。後來沒有那麼多專案來做，僧多粥少，競爭激烈，很多人關閉公司，或者轉到其它行業了，這是一次比較大規模的洗牌。
還有就是08年的金融次貸危機影響之下，整個市場都受到了較大的衝擊。今年的大洗牌還沒有開始，房地產要積累到一定極限，才會爆發，現在還只是發展過程中的小挫折。
從餐飲業來說，洗牌的表現形式可能更多的是指餐飲結構的變化，比如從高階往中端發展，從小眾大大眾化發展。行業的洗牌並沒有非常明顯的時間界限，有時候是一種“蝴蝶效應”，一個小事件就會引發一連串反應，甚至引起餐飲行業陷入低迷。而我們要做的就是不斷“突破”自己，才能在“大洗牌”浪潮中立於不敗之地。
【記者】室內設計作為空間環境的二次創造，始終圍繞著空間環境的主體——人而進行。作為設計企業，您認為該如何在設計本身上進行自我突破？
【陳一鳴】以突破的話題說開來，突破的表現形式很抽象。舉個例子：讓人眼前一亮的設計就是一種突破。眼前一亮的原因有很多種，我認為大致分兩種。一種是造型突破，通過在整體風格的框架下衍生原創性的設計造型，突破原有的傳統的固定的設計風格。一種是意境突破。通過燈光、軟裝及配飾設計突破原有的視覺感受。突破的方法我認為有三點：第一，交流。設計本身就是人的創造力，創造力從哪裡來，就從生活中來，與團隊成員交流、與業內同行交流，與甲方的交流，大家共同探討與促進。也許某個點上就能碰撞出火花，火花的集聚就能會變成“火炬”，對設計的突破會有很大的幫助;第二，參加設計競賽，不僅可以激發自己的潛能，還可以提高自己的知認度;第三，學習，多去看一些優秀的作品，分析別人的設計亮點，並且關注潮流的發展，找到自己的定位。
設計是一種藝術，藝術的東西沒有絕對的價值標準，只能說不斷髮現不足，不斷完善。突破設計洪流及層層疊嶂，努力走在潮流的前面。
【記者】您做了那麼多的餐廳，您覺得餐飲設計中哪些地方更需要整合和突破的？
【陳一鳴】每一專案在做之時，我都會全力以赴，但之後，它就成了我的設計歷史。再回顧過去，我覺得有些還要提高，每個專案可以有更多亮點和突破點。設計的美妙之處就在於可以不斷的超越自己，它就像一樁通往聖堂的階梯，每突破一次，就上一個臺階，看到的風景也會不一樣。
做餐廳最重要的一點是：設計風格和經營模式的統一。比如經營低端的產品大眾的消費水平，室內卻裝修的金碧輝煌，設計裝飾完全與經營產品相脫節。這樣會讓消費者覺得很奇怪，心裡就會覺得不自在，這就影響了消費者消費心理預期和投資者的經營定位。這不僅影響客流量，也影響甲方的收支平衡，所以設計也要根據經營者的產品結構和消費者的消費水平來定位，做到設計裝飾和產品結構各方面都相互平衡，協調統一。
【記者】服務一直被譽為企業軟實力的重要體現，在當前激烈的市場競爭中，您認為公司應當通過怎樣創新的服務方式來維護客戶利益，提升客戶滿意度？
【陳一鳴】我們不止是做設計服務，也會給客戶提供一些餐廳定位的參考標準，在發展方向上給予建議和意見，這是餐廳是否盈利的重要因素，也是客戶最想得到的。站在甲方的立場去想問題，經常與他們溝通，並且給予相關積極有效建議。增值的服務本身就是一種有利無害的事情，不僅讓客戶滿意，而且提高了我們自身的層次。大家可以共同更好的發展，從而更好的抵抗市場的衝擊和洗牌。這些是要長期磨練，長期積累的，先把這種觀念變成自身的一種“本能”，然後再反饋給客戶。
【記者】在品牌制勝的當下，您會通過哪些方式加強貴公司的品牌影響力？
【陳一鳴】品牌首先來自於專業。翼鳴品築商業設計公司會專注於研究各項餐飲節點，包括與時俱進的餐飲模式與高科技運用。最近我在思考如何更好的設計餐廳的廚房，如何讓餐廳廚房更高效、更合理的運作，更能節約使用空間，更加環保節能。現在我們將會在這個方面做出節點研究，把它納入公司的設計專業範圍之內，做更完整的設計，提供更優質的服務。
餐廳看上去只是一個簡單的吃飯的場所，但是要做到面面俱到，需要考慮很多問題，比如顧客通道是否便捷，回收通道是否便於後勤管理，排氣通風是否達標，衛生與環保是否完善等等一些列問題。
翼鳴品築商業設計公司習慣把每個問題研究到極致，每個問題都做到專業，因為只要有一個環節不過關，就會影響整個餐廳的運營，現在的客戶對用餐環境要求很高，而且餐廳的競爭力很大。所以我們必須儘量做到完美。我相信只要我們把該做的都做好，認真的對待每個專案，品牌就會水到渠成。
【記者】許多企業已經意識到自媒體時代的到來，並通過微博、微信等自媒體來傳播和擴大自身企業的影響力，您如何看待自媒體對設計師的影響?自媒體時代，設計師該如何經營自媒體？
【陳一鳴】現在有句話“酒香還怕巷子深”，現在你的設計好，還要通過一定的渠道向世人展示自己。雖然我也準備通過各種渠道去推廣這些，但是也知道大家有時會被很多廣告騷擾，還有很多做業務的人通過這些來拉攏客戶，很多時候會反感。其實我覺得已經讓人感覺不舒服的推廣是一種失敗，如果讓人看見你的設計作品很高興，有互動，這就很有意思。
設計裝飾行業和娛樂圈不一樣，因為娛樂圈就是加大知名度,甚至可以有負面影響，那些明星離我們都很遙遠。而設計是我們老百姓身邊的東西，是所有人都會接觸到的。過於刻意的宣傳，或者已經讓人覺得很厭煩的推廣反而會讓別人“敬而遠之”。所以，要做有正面意義而且讓人百看不厭的推廣至關重要，歸根結底是要有好的設計作品，豐富的作品內涵，更加專業的設計。再加上有影響有力量的適度推廣。企業品牌就像美酒一樣，飄香四溢而不失其醇厚本真。
【記者】作為企業運作的核心，員工的精神狀態直接關係到企業的未來。面對行業內外的種種競爭壓力，您採取何種減壓方式？您是如何平衡設計與生活的關係？
【陳一鳴】說出來也許有點誇張，因為設計行業工作的特殊性。我們翼鳴品築商業設計公司沒有規定的上班時間，上班時間是員工自己規定的。有一定的自由度。每個員工剛來的時候，我問幾點上班合適，有的說九點，有的十點半，他們就按照自己的時間來上班就好。當然這樣很多人會覺得好像不公平，但是每個人的時間安排不同，他們有一定的工作量，而如何在有限的時間去完成它，除了公司整體安排以外由他自己支配。我們不希望每個員工為了趕上班時間點經常拖著疲憊的身體來朝九晚五上班，精神萎靡不振，做事效率低下，出錯概率也高。還不如休整到精力煥發再全心全意的投入工作，及時高效帶有激情完成自己的藝術設計工作。公司不以條條框框限制員工的自由度和設計主張。開心工作快樂生活，在有限的工作時間內，任憑設計思維四處流淌，天馬行空。然後整合、取捨、加工、創新。
我個人很少有壓力，壓力基本化成了前進的動力。假如有些空餘時間，我喜歡一個人找一家環境很好的餐廳吃飯。我覺得吃飯可以放鬆，加上我自己主要是做餐廳設計的，看著周圍的環境可以放鬆，又可以找到與自己有關的設計元素。何樂不為呢?平時喜歡游泳，慢跑，打羽毛球，還有就是去健身房健身。理想的生活狀態是：玩的時候，瘋狂的玩，工作的時候，瘋狂地工作，徹底的忘記自己，把自己超脫於生活之外，這樣的人生讓我感覺活得淋漓盡致，不保留，而且盡興。