烤箱一般都不能自動調節溫度，烤箱的溫度調節器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低於溫度再繼續加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。因此電烤箱的使用頻率和溫度控制都需要我們掌握原理，下面就跟隨一起來簡單的瞭解一下吧。
一、電烤箱的使用頻率
通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。
1、對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此型別的功能較齊全，價效比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。
2、而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是"入門級"的產品。需要注重的是，雖然此型別產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物"夾生"或者烘烤過度，影響美味。
二、電烤箱製作食物的溫度時間標準
1、溫度：
50℃--食物保溫、麵糰發酵
100℃--各類酥餅、曲奇餅、蛋撻
150℃--酥角、蛋糕
200℃ --麵包、煎餃、花生、烙餅
各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨
2、時間：
10-20分鐘--餅、桃酥、串燒肉
12-15分鐘--麵包、烙餅、排骨
15-20分鐘--各類酥餅、烤花生
20-25分鐘--牛扒、蛋糕、雞翼
25-30分鐘--雞、鵝、鴨、燒肉
30-35分鐘--紅燒魚、燒排骨
挑選電烤箱時我們不能一味關注外部的賣點而忽視本身的質量、指標這些內在的選購標準，希望以上資訊能幫到大家。