近幾年，玻璃鍋比較流行，它外觀精美，非常漂亮，下面就給大家介紹一下玻璃鍋怎麼選購。
1、從造型上分析 半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利於煸炒，不至於導致一鍋炒出的菜口感不一。
2、從材質上分析 生鐵的導熱效能最差，其次為鋁合金、鋼、不鏽鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候。而玻璃鍋不適宜炒菜，一般都用來煮湯或煮牛奶。
3、從營養角度上分析 在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，微量元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。玻璃鍋並沒有鐵等元素，人們可以根據玻璃鍋的特性進行選擇。