涼拌豬肝原料主料有豬肝(300克) 菠菜(250克)輔料：香菜(15克) 蝦米(15克)調料：香油(5克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 鹽(2克) 醋(5克)
涼拌豬肝相剋豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效;同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;2. 不宜與豬肉同食，損精;3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4. 忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。