雪耳不但可用段木栽培，而且還可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品為主要原料，適當新增一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料，進行室內瓶栽和袋栽。
溫度是雪耳生長髮育的重要因素，雪耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃~30℃內均能生長，其中20℃~28℃生長正常，23℃~25℃生長最好，低於20℃或高於28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16℃~28℃之間，低於16℃生長遲緩，高於28℃分化不良，最理想的溫度應是22℃~25℃。
雪耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。在過溼的環境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據雪耳在其生長各個階段對溼度的不同要求，給予適當的水分，在過溼條件下，雪耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現。
強烈的直照光，會不利雪耳菌絲的萌發及子實體的分化。散射光能促進孢子萌發和子實體分化。不同的光照對雪耳子實體的色澤有明顯關係，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，雪耳即白品質也優。