近日，專家釋出預防黴變甘蔗食物中毒風險預警通告，提醒廣大消費者謹防食用黴變甘蔗中毒。 目前甘蔗紛紛上市，如果儲存條件好，甘蔗就會儲存原來的水分和口味。
甘蔗含有豐富營養成分，有滋補清熱的作用。但如果食用黴變甘蔗，會出現胃部不適，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便;隨後出現神經系統症狀，頭昏、頭疼、複視;重者可出現陣發性抽搐，甚至昏迷。若出現以上症狀時，請及時到醫院就診。
對中毒的患者應迅速就醫，洗胃、灌腸，儘快把體內的毒物排除，並對症治療。目前尚無特殊的治療方法，主要的預防措施是不買、不吃已黴變的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易黴變，故應成熟後再收割。為了防止甘蔗黴變，甘蔗應隨割隨賣，運輸或儲存時間不能太長，同時應注意防捂、防凍，並定期進行感官檢查。
專家提醒，食用甘蔗應選擇新鮮乾淨無黴點、去皮後色白不發紅、無酸黴味及酒糟味的甘蔗，有黴點的甘蔗千萬不能吃，發現氣味難聞，有酸餿黴壞味或酒糟味及嗆辣味，不能食用。