吃涼粉一般不會影響發胖的。涼粉分‘米皮’和‘麵皮’兩種，也就是說有‘米’做的也有‘面’做的。那一份涼粉的熱量是多少呢?一般米作的涼粉比面作的涼粉熱量低一點。一碗涼粉價格在5-15元之間。
涼粉的含水量比麵條少，所以熱量肯定比麵條會低一點。但是辣油可記得少加一點哦!!!辣椒油的熱量可是不小。建議減肥還是要少吃涼粉，畢竟是米麵作的，熱量不低，實在要吃的話多加一點豆芽菜，黃瓜之類的蔬菜吧!
涼粉本身沒什麼問題，但是它的營養很單一，用它代替其他事物會營養不良的。對健康也沒有任何好處。而且一般人吃涼粉喜歡吃的很辣才覺得過癮，這樣對胃的刺激也很大。可以的，8分飽即可。建議將目光放在調整好平衡飲食、加強運動、放鬆心情、保證睡眠上。以消耗量大於攝入量為原則。早餐吃飽吃好，晚飯少吃或不吃。