砧板作為廚房必不可少的配件，在購買時有很多不同的選擇。那麼砧板有哪些不同的材質呢？為大家講解一下。
常見的砧板材質如下：
1、實木砧板
實木砧板是比較常見的一種。用它來剁肉、砍骨頭、切一些比較硬的食材比較合適。而且實木砧板有韌性，很厚實，使用感是比較好的，這大概也是為什麼酒店大廚都愛用實木砧板（菜墩）的原因。
2、竹製砧板
竹製砧板大多都是竹塊拼接起來的，比實木更輕便，價格也比較實惠。但厚度不夠，易發黴，不耐砍，會蹦渣，而且傷刀。有些商家號稱使用的是健康型粘合劑，但也肯定存在有用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。不過也有少數是用整竹展開製成的，耐砍，可以用來剁肉，不使用化學粘合劑，也不容易裂，更加環保，不過價格高了點。
3、塑料砧板
塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌，就是容易變形。材質主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。而且要選擇色澤均勻、沒有刺激性氣味和雜質的塑料砧板，一些質量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，隨食物進入人體內後會對肝、腎造成損害。
4、稻穀殼砧板
稻穀殼砧板是這幾年剛流行起來的，這種砧板因為密度和硬度都很高，所以一般抗菌能力都比較強。真正的稻穀殼砧板是用大米外殼做的，丟棄後會自然降解，所以也比較環保。另外它不容易髒，也不容易發黴，不掉渣也不留刀痕，對刀比較好。如果只是平時切切菜，切切水果，還是很好的。