當我們要做飯時，少不了要用到砧板，現在砧板的材質有很多種，大家在挑選時簡直眼花繚亂，今天，就給大家講一下砧板的材質種類和保養方法吧。
一、砧板材質種類
1、木質
實木砧板是選擇最多的砧板。實木砧板最大的優點就是。實木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價格不同，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上壞易變質失水，保鮮性較好，超級耐砍不傷刀，使用體驗感比較好。
2、塑料
塑料砧板近些年是砧板挑選的主流，一般的塑料砧板採用的都是聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種。這種砧板的材料雖為塑料，但其中也添加了小麥秸稈更為環保。優質的塑料針板沒有刺激性氣味，也不會掉渣。
3、竹子
竹子做的砧板重量相對較輕。但是竹子容易傷到菜刀。竹子屬於甘淡、寒性。有一定的抑制細菌繁殖作用。由於竹砧板採用拼接的方式製作的，難免會使用到膠水進行粘合，甚至有些不良商法會使用碎木頭、密度板、邊角料等進行填充，選擇時要格外留意。
二、砧板怎麼保養
1、新砧板使用前需用鹽滷浸泡數日，使砧板保持溼潤不燥，不裂，結實耐用。新買的竹砧板最好用菜油抹一下防止開裂。
2、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。
3、傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。
4、放置時間最好懸掛，因為砧板直接放在靠牆和桌臺上，容易感染細菌。
實木，竹子，塑料，是比較常用的三種來製作砧板的材料，它們各有優缺點，大家可以根據自己的需求選擇合適的砧板，砧板我們幾乎天天用，因此，為了使它的壽命更長，我們就要對它進行保養，保養的方法也給大家列出來了。