砧板在我們日常生活中使用的頻率非常高，新買的砧板通常會有一股異味，要怎麼去除呢？砧板有哪些材質呢？今天就跟大家聊聊吧。
一、砧板有異味怎麼去除
1、首次使用：我們可以用花生油塗表面，幾天後再使用可以防止開裂，同時可用鹽水大火煮2鐘頭，撈起瀝乾水，再用高熱花生油澆淋，這樣臭味就慢慢消失了。將乾燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中(把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡)，讓它浸沒砧板，一星期後洗淨放在自然光線下晾乾，這樣既可保養又可去味，一舉兩得。
2、使用後：砧板用完可以先用刀刮淨上面的殘渣再用清水沖洗，去除異味已經達到了事半功倍的效果。之後再用淘米水浸泡、擦洗砧板，淘米水面所含的微量元素，適合去除砧板上異味。或者是使用薑片擦拭砧板，辛辣的薑汁適合去除切過肉後留下的肉腥味。也可以在砧板上擦上檸檬或者醋，也能夠除異味，也還能通過汁水對砧板進行消毒，在砧板上撒上少許食鹽用布擦拭，之後若放在陽光下曝晒，不但異味去除連細菌也一同被消滅了。
二、砧板有哪些材質
1、玻璃材質
即鋼化玻璃砧板，玻璃砧板優點有便於清理，使用完直接用水沖洗乾淨即可，不會生黴菌；砧板下有防滑設計，放在操作檯上不容易移動；砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。缺點也很明顯：切菜的時候聲音確實不怎麼動聽，甚至有些刺耳，不過習慣了就好了；剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧板切碎。
2、木質砧板
天然材料，相對比較健康，密度高、韌性強、使用起來很牢固，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但是木質砧板長期使用易開裂，可能會產生木渣，需經常保養。有些木製砧板（比如烏柏木）含有毒物質且有異味，用它切菜會汙染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。
經過上面的介紹，大家都知道砧板有哪些材質了吧？希望上面去除砧板異味的方法可以幫助到大家。