砧板是用來切菜切肉的用具，幾乎每家每戶都會有，砧板有不同材質，不同的材質特點不同。市面上的砧板品牌眾多，人們可以根據自己的需求進行挑選。但並非所有人都懂得選擇。今日我們就來聊聊砧板的材質與品牌問題。
一、砧板的材質有哪些
1、塑料砧板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。一些質地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料砧板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險。所以塑料砧板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧板。
2、木砧板
天然材料，相對比較健康，密度高、韌性強、使用起來很牢固，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。種類繁多：樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、白果木等等。但是木質砧板長期使用易開裂，可能會產生木渣，需經常保養。有些木製砧板（比如烏柏木）含有毒物質且有異味，用它切菜會汙染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。那麼砧板什麼木質好？例如不易開裂的白果木、皁角木、樺木或柳木。
3、玻璃砧板
即鋼化玻璃砧板，玻璃砧板優點有便於清理，使用完直接用水沖洗乾淨即可，不會生黴菌；砧板下有防滑設計，放在操作檯上不容易移動；砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。缺點也很明顯：切菜的時候聲音確實不怎麼動聽，甚至有些刺耳，不過習慣了就好了；剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧板切碎。
4、竹子砧板
合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
二、砧板的品牌有哪些
1、兔太太
兔太太成立於1995年，自成立品牌起就有“為每一個家庭提供最好的健康木菜板”的美好初衷，專注做了23年的菜板。兔太太品牌定位高階，自選材起就極為嚴苛，只選取非洲剛果進口的烏檀木及巴西進口的花梨木兩種木材，烏檀木採伐於非洲腹地-剛果天原始森林，純屬天然野生，絕無化工染，因其刀切無木屑，抗菌防黴，防寄生蟲，蠅蟲不叮而備受追捧。
2、三明三
浙江三禾竹木科技股份有限公司是一家集研發、 生產、銷售於- 體的現代新型林業科技型企業，市場信譽度高，經濟實力雄厚。主要產品有:環保型工藝竹筷，環保型工藝竹砧板，整竹展開砧板，牙籤、鏟勺、墊子、工藝品及小傢俱等竹木系列產品，是家居必備廚具和饋贈佳品。
3、天竹
浙江天竹工貿有限公司創建於1997年，位於慶元縣工業區8號，主營工藝筷、竹菜板、竹餐具等廚房用品，是廚房竹木用品的領先供應商。公司十分注重連鎖超市的銷售網路建設，與沃爾瑪、好又多、新一佳、易初蓮花、樂購、家樂福、麥德龍等國內外大型連鎖超市有著良好的合作關係。
4、雙槍
雙槍公司創建於1995年，雙槍創業之初，竹木槓藝筷市場幾乎是一片空白，是雙槍率先研發、加工和銷售。1999年，在義烏開設筷子專賣店，2001年，和大賣場、連鎖超市直接合作。“世界的竹子看中國，中國的竹子看浙江”，中國的毛竹資源佔全世界的90%以上而浙江省的毛竹加工產值佔了全國的40%以上。
5、柏運達
柏運達這個品牌來自於廣東，同樣是菜板市場當中位於前十的一家。它的產品以竹木菜板為主，既有質量可靠的竹製菜板，同時又有環保健康的木製菜板。尤其是價格適中的柏木菜板，是市面上銷量最大的一款。利用優質的柏木作為生產材料，可以讓菜板的表面硬度達到最合適的程度，用起來趁手，同時又不會造成刀具的磨損。包括很多專業廚師都願意選擇它的產品，就是因為用著舒服。
砧板的材質主要有塑料砧板、木砧板、玻璃砧板、竹子砧板等，這些砧板特點不同，適合不同需求。市面上的砧板品牌也眾多，如果隨便選，選到質量差的，會直接影響使用體驗。