抹茶和蜜豆真的是絕配，我經常做抹茶蜜豆蛋糕，這款抹茶蜜豆西米粽，西米被緊緊的包裹在竹葉裡，煮完後，口感真的特別好，而且吃不膩，熱吃冷吃都很贊!抹茶不是一般意義上的綠茶粉碎物，抹茶對原料要求比較嚴格。通常國產抹茶多數是綠色粉，顏色較暗較黃，而日式抹茶顏色嫩綠，味道也更香醇，價錢也更貴。至於選用什麼樣的抹茶就根據個人喜好了。
材料準備
西米130克 細砂糖50克 水100克 抹茶粉10克 色拉油一大勺 蜜紅豆適量
製作過程
1.把西米、抹茶粉都放在碗裡，拌勻。
2.加入色拉油、細砂糖拌勻。
3.倒入清水，讓西米充分吸收水分。
4.竹葉煮一兩分鐘後，取出刷上薄薄一層油。
5.捲起，這裡要注意，卷的時候一定要使底下竹葉重疊一小部分再卷，不然有縫隙，煮的時候會漏哦!
6.放入西米。
7.放入蜜豆，再放入一層西米。
8.兩次竹葉向中間壓緊。
9.包好後紮緊。
10.煮25～30分鐘即可，根據粽子的大小增減時間哦!
成品圖
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